去臭等等一些复杂的前期工作，看着吃烧烤很简单，可是做起来却很不简单，不但如此，木炭也有三六九等，不同的木炭燃烧出的温度不同，散发出的味道不同，对食材就有不同的影响，炉子同样也很重要，因为在烧烤的同时，炉子同样也是高温，会有味道滋生，也许普通人吃不出来，那些美食大家只是一闻就能闻出。当然，这些都是辅助工具，最重要的还是刷料和烧烤的功夫。
“好，就听孟大师的。”陈魁山自是没有意义，看人家那充分的准备，显然事先就可能有所预料，所带来的材料也都是料理好的，陈魁山只是被迫参加，却也没想过自己能赢的了孟获这位烧烤大师，所以，他也根本就不需要特意准备什么，平时所有的食材，佐料可都是何文忠准备好的，陈魁山拿出来直接用就行。只需要换个炉子，重新点火就成。
这十二位评委一听孟获的建议，自是连忙答应，他们出花红的目的不就是想参合一下这种热闹嘛，就算孟获不把他们算进去，他们也会想办法捞个评委当当的，能够来何文忠这小摊吃烧烤的富人，要么是好吃的，要么是好玩的，当然，二者全占的也有，比如那个钱总。
“魁山，加油。”
“陈家哥哥，你可要加油啊，我们几个一定给你助威。”
“大哥哥就是最棒的，那个啥做梦的根本就比不过大哥哥。”这话一听，就是小白猫妖的，对陈魁山是信心十足，那个所谓的孟大师甚至连名字都没记住。
“嘿嘿，能跟孟大师比上一场，我老何的摊子也算是增了光了，老婆，准备最新鲜的食材，我亲自去调料汁，小金，把魁山用的烧烤炉子清理一遍，把那袋最好的去味无嗅木碳拿来用。魁山，你赶紧洗洗手，去去身上的味，省得污染了食物，既然要比赛，那里能这么马虎了。”何文忠一听，如果不是年龄大了，恐怕马上就要跳起来庆祝一下，看那样子好像比自己参加比试还要高兴。
陈魁山是压根就不会相信自己能赢，虽然老何经常夸自己青出于蓝而胜于蓝，天生就是一副做烧烤的料子，可是陈魁山真的没有发现自己烧烤的有哪些地方比别人强，又不是没吃过自己烧烤的东西，无论卖相还是味道，也不比别人强多少，可他的烧烤就偏偏招人喜欢吃。现在很多回头客直接点名就要陈魁山烤，宁愿多等会也要吃他烤的。
当然，陈魁山没想着赢，何文忠自然也不会想陈魁山能赢的了孟获大师，不过，在他眼里，比赛总归是件神圣的事情，而且这还是进一步打响他们老何家烧烤大排档的名声，自然要精心的准备才行，就算不能赢，但是也不能输的太差…