本来曾安蓉已经不紧张了，听阿伟这么一说，表情顿时变得有些古怪。
紧张之余，又多了一丝期待和兴奋。
她这段时间见过孔庆峰、孔国栋和肖磊他们这些孔派大佬，和想像中那些高深莫测的大师不同。
哪怕是孔二爷这样的特级大师，也是丝毫没有架子，跟阿伟说起话来更是一点不客气，就像爷孙俩一样，亲切地暴击。
“来嘛阿伟，抬熏炉，早上醃的鸭子，现在也差不多该熏起了，明天这种大日子，还是要让大家吃点好的。”周砚招呼道，跟阿伟把烤炉抬到门口。
阿伟负责点火烧烟，周砚则去把四只鸭子搬了出来。拿架子穿好掛在炉子里，等烟气盛极之时，再把盖子盖上。
“孔派也是好起来了，拜师宴都能吃上樟茶鸭和灯影牛肉了，这在以前哪敢想啊。”阿伟端了个小板凳在旁边烤火，嘖嘖称奇道。
“那说明还沾了周师的光噻。”曾安蓉笑著道阿伟点头：“就是，连孔二爷都不会做樟茶鸭，我们哪怕想学，也是和尚的脑壳——没法。”
周砚在旁確定菜单，把明天早上需要买的菜先定下来。
菜单是他师父跟他敲定的，以他刚拿下全省第一的考试五道菜作为核心，围绕这五道菜加入樟茶鸭、干烧岩鲤、灯影牛肉等高端宴席菜，组成了明天拜师宴的正式菜单。
咸烧白、甜烧白两道蒸菜今天已经提前做好了，樟茶鸭今晚熏好，明天早上起来现炸。
灯影牛肉已经装进密封盒，提走就行。
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明天早上一早就得起来做滷菜，再忙，张记滷味那边的供应不能断，周日可是营业高峰。
隨著学生放假，口碑持续发酵他，张记滷味的日常营业额已经涨到了三百左右。
明天嘉州许多工厂开始放假，放假了肯定会想庆祝一番，黄鶯预测生意会有明显增长，滷菜订购量明显增长，准备衝击六百营业额。
这点周砚是认可的。
周二娃饭店11號到14號的包席预定同样非常火爆，经过一周累积，每天三十块以上的包席桌数在十五桌以上，还有许多四五人的聚餐预约。
周砚简单算了一下，因为包席和聚餐的客单价明显跳涨，这三天的营业额甚至高於日常营业额。
要知道日常营业额还加了包子、麵条、晓脚牛肉、滷菜外带等，这三天饭店的滷肉照常卖，估计还能提升一些营业额。
难怪解放前，荣乐园只干包席。
名声打出去了，包席確实能挣大钱啊。
而且很多菜是可以提前做准备的，只要后厨有个靠谱的总厨，做好调度，比起散客涌入时的高峰期，后厨会更为从容。
周砚的新版三十元包席套餐，深受客人青睞。
如果觉得档次还差点意思的，就加一只樟茶鸭，变成四十一桌的。
上了四十一桌的，周砚给他们安排上圆桌和玻璃转盘，配套不能太拉胯不是。
单从味道来说，周砚可是相当有自信的。
“爸爸！快点快点！今天我们要发成绩单了，我们都去晚了！”周沫沫拉著老周同志说道。
赵嬢嬢换了身衣服，也跟著出门来。
扫盲班周一考试的成绩今天晚上终於要出了，小傢伙可是惦记好几天了。
看得出来，赵嬢嬢还是有点紧张的，最后一颗衣服扣子扣了三次都没扣进去，和往日雷厉风行的风格不太一样。
“铁英，別担心，大不了过了年再念一次扫盲班嘛。”周沫沫跑过来，踮著脚尖帮她把扣子扣上，奶声奶气的安慰道。
“扫盲班还留级？不可能！绝对不可能！”赵嬢嬢摆手，笑著拎起周沫沫放到前槓上，“你倒是一点都不担心啊？”
周沫沫淡定道：“有什么好担心呢，齐老师说了，就算是第三名也有奖状的，就是没有第一名的好看。”
“喔唷，你就这么有信心自己至少能拿到第三名？”赵嬢嬢笑了，坐上了自行车后座。
“走嘛，我觉得你们两个都能拿奖状！”老周同志笑著说道，骑上车带著两人走了。
周沫沫这个扫盲班学霸就不说，上学態度一流。
赵嬢嬢这个文盲，在扫盲班上课这三个月，进步是肉眼可见的。
从原来的写自己名字都费劲，到现在已经能够无障碍阅读报纸，快速准確点单，每日帐目盘点。
可以说，在短短三个月时间，她已经完成了从服务员到店长的能力跃升。
这也是周砚把她从蹺脚牛肉岗位上调离的原因，煮蹺脚牛肉是机械重复的工作，只要把一锅汤熬好了，剩下的交给赵红嫂子就行。
但大堂经理这活，一般人还真镇不住。
当初让他妈来店里帮忙的时候，周砚还担心她会殴打顾客，毕竟周村第一歪婆娘盛名在外。
没想到来了饭店之后，除了对王老五骂过几回，她妈一向都是笑脸迎客，一声声乖乖，喊得纺织厂的年轻女工们对她相当喜爱。
这扫盲班是真没白上，都说读书改变命运，这话一点都不假。
樟茶鸭要熏三道，时间都不长，但零零总总加起来也得將近一个小时。
周砚三人围坐在火炉旁嗑著瓜子摆龙门阵，阿伟开始跟他们聊孔派八卦：“我跟你们说啊，我师父是我三大爷的遗腹子，三大爷是抗日英雄，当年和大爷、二爷一起跟著祖师爷学厨。
三个里边，三大爷是天赋最差的，大爷和二爷都已经能掌勺了，他还是个墩子，一直到他去打鬼子了，还是个墩子。
很显然，我师父继承了我三大爷的做菜天赋，在一眾师兄弟中是第一个拜师的，孔派三代弟子中的大师兄。
当年我师爷跟大爷有家传和开培训班之爭，师爷为了证明家传一样能教出好厨师，没少给我师父开小灶，练得我师父嗷嗷叫唤。
当学徒那六年，我师父真没少吃苦，现在每回喝了酒，说起那段经歷，他眼睛都是红的。”
“大家都不看好他，偏偏他也不爭气。”
“练了六年，刀工是练出来了，成了一名优秀的墩子，要刀工有刀工，要火候还是有刀工。”
“后来孔大爷相继收了几个徒弟，许运良师叔是第一个，天赋还不错，人又勤快，不到三年就超过我师父了。”
“接著又收了方逸飞师叔和宋博师叔，这两位就不得了，天赋异稟，孔大爷又因材施教，才三年就开始掌勺了，压得同一批的青年厨师服服帖帖的。”
“尤其是宋博师叔，那叫一个天赋异稟，据说只要是他尝过的味道，回来就能完美復刻出来，调味天赋拉满了。
第二届三级厨师考试拿了全省第一，第二年直接跳过二级、一级，和一群大师一起考特级厨师，定级特二级，直接被调到首都四川饭店去了。”
“大爷收的关门弟子是肖磊师叔，石头这外號是我师爷给取的，不是因为肖磊师叔名字有三个石头，而是因为他实在是太木了。用我师爷的话来说，给峨眉山的猴子发个铲子，都舞得比肖师舞得圆。
不过我师爷显然看走了眼，肖磊师叔虽然木了点，但他是真喜欢做菜。我师父是属癩疙宝的，夺一哈，跳一哈。但肖师叔不一样，他追著孔大爷撑，別个歇了他还要加练。
不到五年，这个石头的水平就超过了我师爷精心培养的爱徒，表现出了惊人的耐心，却不顾別人死活。
你晓得那年他为了考二级，学做樟茶鸭不？
他运气有点背，连著两年抽到了樟茶鸭没有考过，后来疯狂练樟茶鸭，跟疯魔了一样，孔派的师兄弟几乎都收到了他做的樟茶鸭，实在太难吃了，以至於大家看到他做鸭都害怕————”
阿伟小嘴叭叭叭的，聊起孔派八卦，如数家珍。
周砚听得津津有味。
曾安蓉甚至拿出了笔记本认真记录起来，对孔派歷史相当感兴趣。
特別是肖师那一段，更是追问了几句。
肖师毕竟是师爷，显然她想在正式拜师之前，多了解一些。
“曾姐，你记归记，回头出去別说是我说的啊。”阿伟看了眼，认真叮嘱道。
“要得，我肯定不乱说。”曾安蓉点头保证道。
叮铃！
一声铃声响起。
三人齐齐回头，老周同志的自行车已经停在了饭店门口。
周沫沫坐在横槓上，挥著手里的奖状道：“哥哥！锅锅！我拿了第一名！语文第一！数学第一！总分第一！”
“喔唷，老周家出了个文曲星哦，扫盲班三榜第一！”周砚笑著起身，满脸笑容地接过小傢伙手里的两张奖状。
一张是“周沫沫同学荣获1984第四期扫盲班期末考试第一名”。
另一张是“周沫沫同学荣获1984年第四期扫盲班三好学生”。
可以说，扫盲班最有含金量的两张奖状都被周沫沫给拿到了。
“沫沫真棒！”曾安蓉夸讚道。
“沫沫太厉害了！打遍扫盲班无敌手！”阿伟讚嘆道，拿著那第一名的奖状左看右看，“你们老周家是不是读书就是厉害哦？！动不动就拿三榜第一。”
“嗯，沫沫这是真学霸。”周砚笑道，会读书是好事啊，这年代，大学生的含金量可高著呢。
哪怕到周沫沫考大学的时候，好大学出来的大学生，依然十分吃香。
周沫沫说道：“妈妈也拿了奖状的！总分第三名哦，数学拿了第二名呢，也很厉害的！”
眾人这才注意到从自行车后座上下来的赵嬢嬢，手里也拿著一张奖状，上扬的嘴角根本压不住。
“妈，厉害啊，拿了第三名呢！”周砚惊讶道，“这店里的帐没白算，数学拿了第二呢。”
赵嬢嬢笑容中透著一丝不甘：“我跟你说，我就是语文有一道题没发挥好，跟第二名只差了0.5分，不然第二名就是我的了。”
周沫沫说道：“粗心了吧铁英，我跟你说要写满的，你只要写了，齐老师说不定就给你1分安慰分了。”
赵嬢嬢张了张嘴，看著小傢伙手里的奖状，无略带无奈道：“算了算了，你第一，你说了算。”
“要我看，都厉害，今年我们家的考运硬是不错，两个第一，一个第三！”老周同志推著车进门，笑著说道：“铁英，要不要给你摆两桌？”
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