【叮!支线任务:管路的寿宴邀请。任务说明:接受並完成寿宴,胡大海的满意度达到90%。】
【任务奖励:稀有菜谱一份。接受:是/否】
听到上门做寿宴包席,周砚下意识地反应是拒绝。
在他原计划中,二十六號周二娃饭店还没放假呢,准备包席干到二十七號。
二十六號办寿宴,那二十五號就得做准备,如果离得远,二十六號当天还不一定能回得来。
但【稀有菜谱】的奖励,又未免太过诱人了些。
相比於耽搁两天营业时间,得到一份稀有菜谱的诱惑实在太大了,大到让人无法拒绝0
一道樟茶鸭和一道干烧岩鲤,让周二娃饭店一只脚迈入高级饭店的门槛。
高级饭店不是装修高级就行的,必须要有拿得出手的招牌菜。
这几天周砚正在重新调整30元档包席的菜单,最近又学了几道新菜,適当增减菜单里的菜,提升客人的就餐体验,这是他认为非常值得投入的方向。
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等饭店搬到嘉州,肯定还要增加不同档次的包席菜单供客人选择。
高端菜品是让菜单价格上扬的重要因素,你把樟茶鸭加入菜单,价格往上提10元大家都能接受,这就叫口碑。
所以,稀有菜谱的重要性不言而喻。
周砚没急著答应,看著管路问道:“管工,外公家在什么地方?办寿宴的话,规模有多大?”
管路见周砚没有拒绝,面露喜色,连忙说道:“我是眉州人,我外公家也在眉州。按照老爷子的意愿,寿宴从简,只邀请自家亲人参加,也就五六桌的规模。”
周砚闻言眉头一皱:“眉州啊?那有点远哦。”
眉州作为东坡故里,以三苏而闻名,周砚去过几回,还去游览过三苏祠。
要论美食丰富度,肯定是不如嘉州的。
眉州如今尚未从嘉州独立为川z,是嘉州下属眉州县。
苏东坡的痕跡,在眉州隨处可见。
主城区为东坡区,最著名的景点是三苏祠,还有各种东坡公园、东坡岛————
而名气最大的美食,非东坡肘子莫属。
周砚十分喜欢苏东坡,所以对眉州也有些別样的情怀。
可眉州离苏稽少说也有六七十公里,这也太远了吧?!
管路看出了他的顾虑,连忙说道:“周老板要是愿意去的话,到时候我可以派车来接你们过去,把需要的东西都拖过去。我舅舅就是做乡厨的,蒸笼、锅、灶,一应俱全。食材清单你可以先给我列出来,我可以先安排人手买齐。”
周砚眉梢一挑,惊讶道:“你舅舅就是做乡厨的,你让我去给你外公办寿宴?这不是砸你舅的场子吗?”
管路笑著说道:“不存在,我外公干了几十年乡厨,我舅舅的手艺太差了,我外公看不上的,所以我才想到找你去办。”
“这样啊————”周砚沉吟,本以为只是一场平平无奇的寿宴,远是远了点,能包接送的话也能接受。
可管路的外公是干了几十年的乡厨,他舅舅是正当壮年的乡厨,他上门去做包席,这压力陡增啊。
要让一个干了几十年的老厨子对自己的寿宴满意度达到90%!
难怪系统奖励会是一份稀有菜谱。
周砚看著管路疑惑问道:“管工,眉州肯定也有很多厉害的厨师,为啥子你要选我大老远去做这顿寿宴呢?”
“眉州的厨师再厉害,他们也做不出这份龙眼甜烧白。”管路诚恳道:“周老板,我知道大老远请你跑这一趟確实有点为难。
隨著我外婆去世之后,我外公一直鬱鬱寡欢,今天尝到你做的龙眼甜烧白,的確跟我外婆做的极其相似。
我觉得我外公如果能吃到的话,应该也会比较高兴,所以才提出了这个请求。你放心,价格你儘管提,我不会让你吃亏的。”
周砚闻言若有所思,听管路这么说,他得到的那份龙眼甜烧白菜谱极有可能就是来自於他外婆。
一份承载了思念和回忆的菜,杀伤力不言而喻。
略一思索后,周砚点头道:“要得,难得管工一片孝心,那我就把二十五、二十六的安排推了,提前放假,去眉州帮你办这场寿宴嘛。”
“周老板,你人真好!”管路有些激动。
周砚笑著道:“管工,这样吧,你先跟我把菜单定下来,到时候我好提前做准备。
你回去之后,跟家里把事情商量確定下来,具体有多少桌,菜单是否需要调整,我们要怎么过去。提前几天跟我说,我好把需要你们那边购买的东西写个清单给你们。”
“要得!確实要按流程走,事情才不会乱。”管路点头。
周砚和他进了饭店,找了张收拾出来的桌子,开始商量菜单。
在三干块的包席基础上,做了一些调整。
管路问道:“岩鲤这个季节不好弄吧?如果找不到的话,能不能用鲤鱼代替?”
“鲤鱼也行,不过比起岩鲤味道肯定会差些,干烧岩鲤是上高端宴席的压轴菜,不太一样。”周砚也是沉吟道:“我店里的干烧岩鲤都是我一个老叔供应的,不过这几十公里路程,鱼怎么活著运过去確实是个问题。实在不行的话,可能还得让他去一趟眉州,现钓。”
“现钓?”管路闻言都惊了,“这能行吗?大冬天的,怕是不好钓吧?”
“这你放心,只要他点头愿意去,那这岩鲤包吃的。”周砚可以对老周同志没信心,但不能对王川没信心。
“要得,要是能上干烧岩鲤那肯定是最好的。”管路点头。
討论了小半个小时,把菜单最终敲定下来。
四道凉菜,两道蒸菜,两道烧菜,樟茶鸭作为头菜,干烧岩鲤压轴,另外再穿插雪花鸡淖、宫保鸡丁、火爆双脆,隨饭菜上鱼香肉丝和盐菜回锅肉、香肠回锅。
总计十六道菜。
二人商量了几句,最后决定以包工包料的形式,將这次寿宴完全委託给周砚来操办,五十块钱一桌。
五十块钱一桌的价格肯定不低,六桌总价就是三百了。
周砚有的赚,但跑七八十公里,花费两天时间,这钱肯定没有店里赚的轻鬆。
“周老板,这是包席的费用,请你们跑一趟,我另外再给你算一百的外出费用,你看怎么样?”管路看著周砚一脸认真地说道:“我知道你店里生意特別好,这钱肯定不够,但算我的一点心意。”
“要得,管工,那这事就这样定了,这次寿宴我肯定给你好好办。”周砚微笑点头,还得是干工程的老板,確实会来事。
管路毕竟是新饭店的施工方,新饭店落地还得靠他。
钱给够了,周砚自然要把事情给人家办漂亮。
还有那稀有菜谱,周砚还是挺期待的。
周砚把二人送出门,便瞧见周明骑著车带著宋婉清来了。
“明哥,宋老师,你们怎么来了?”周砚看著二人笑问道。
“婉清姐姐!”鞦韆管理员周沫沫抱著她的糖盒,也屁顛屁顛跑了过来。
“周砚,给你们家的喜帖!”宋婉清从车后座上跳了下来,从包里拿出一张红色的请帖递给周砚。
“日子定了啊?!”周砚眼睛一亮,立马翻开请帖。
上边写著:
谨择:公历1985年2月25日农历乙丑年正月初六为小儿周明与宋婉清举行结婚典礼。
恭请:周淼全家光临————
周汉、马金花敬邀“真好,大年初六!好日子!”周砚拿著喜帖,满是欣慰的看著二人:“明哥,宋老师,你们也算是修成正果,喜结连理了。”
“可不是嘛,还得谢谢你呢。”宋婉清笑著道。
周明也笑著道:“宋老师说了,到时候你得坐主桌,你不上桌,大家都不能动筷子。
“”
“那怎么好意思呢,到时候老太太和宋老不得抽我啊。”周砚笑著摆摆手,他们小夫妻有这份心意就够了。
宋婉清从包里拿出一包喜糖递给凑到跟前来的周沫沫,“来,沫沫,吃喜糖。”
“哇!是婉清姐姐和明锅的喜糖!”周沫沫双手捧著糖盒子接过喜糖,奶声奶气道:“祝你们新婚快乐,百年好合~~”
“哎呀呀,你好乖啊~谢谢你。”宋婉清笑著摸了摸周沫沫的脑袋,喜笑顏开。
“婉清,周明,送喜帖来了啊?!太好了!”赵嬢嬢闻风而动,快步出门来。
“对,赵嬢嬢,吃喜糖。”宋婉清从包里又拿出一包喜糖,递向赵铁英。
“沫沫拿了喜糖的嘛,一包够了,免得后边不够散。”赵铁英没伸手接。
“有,那包沫沫吃,这包才是给你们的。”宋婉清笑道,把糖塞到赵铁英的手里,又拿出一包红芙蓉递给笑著上前来的老周同志:“四叔,喜烟,您拿著抽。”
“要得,谢谢。”老周同志双手接过,笑容中透著欣慰。
“五叔!你跟宋老师要结婚了?!”周立辉欣喜道。
“五叔新年快乐,我想吃糖糖。”周立帆凑过来,满眼期待。
周立辉给他一掌:“笨蛋,要说新婚快乐!喊五嬢。”
“五嬢,新婚快乐!”周立帆立马改口,衝著宋婉清喊道。
“五嬢,祝你和五叔百年好合。”周立辉也跟著说道。
“谢谢帆娃和辉辉,来,你们也吃糖。”宋婉清又拿了一包喜糖递给周立辉,“你跟弟弟分著吃啊。”
“谢谢五嬢。”周立辉说了一声,把糖直接递给了周立帆,“帆娃,都给你了。
“锅锅!你真是太伟大了!”周立帆满脸惊喜的捧著喜糖,表情震惊。
赵红看著两人,无奈道:“哎呀,你们这些好吃胚,你们五叔和宋老师准备的喜糖都不够你们吃的。”
“大嫂,你的请帖晚上再给你送到家里去啊。”宋老师看著赵红说道。
“哎,要得。”赵红笑著点头。
“来,进来喝茶。”赵嬢嬢招呼道,领著二人进门。
“周砚,我听说你这次参加三级厨师考试,拿了全省第一的好成绩呢,恭喜你!”宋婉清讚嘆道:“真厉害!三榜第一,都上嘉州日报了!”
“还行吧,运气不错。”周砚摆摆手。
“笔试第一、实操第一,这可不是运气,纯实力。”周明说道。
“宋老师和周老师都这样说,那我就不谦虚了。”周砚微微一笑,有点爽到了。
宋婉清坐下,看著周砚道:“还有饭不?我们在嘉州送了一早上的请帖,还没来得及吃午饭呢。”
“有,锅里饭还热乎著呢。”赵铁英抢著应道:“想吃啥菜,让周砚给你们做去。”
宋婉清说道:“我想吃红烧排骨,期末这段时间太忙了,好久没来店里吃饭,太想念周砚做的菜了。”
周砚看向周明:“明哥,你也点个菜。”
“听婉清的,让她点。”周明看著宋婉清说道。
宋婉清道:“那————再要一个火爆猪肝吧,周老师也爱吃。”
“要得,稍等一会。”周砚应了一声,转身进了厨房。
眾人閒聊著,不一会,红烧排骨和米饭便先端了出来。
又过了一会一份热腾腾的火爆猪肝也上了桌。
赵铁英给两人端了两碗晓脚牛肉过来,好让他们有口热汤配著吃。
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