子水平。”
“那还用说，全省第一的水平，那肯定是一等一的好！”宋阳接过话道。
眾人纷纷落座，赵嬢嬢开始点单，周砚把报纸往柜檯上一放，快步往厨房走去。
“嬢嬢，我要一份甜烧白！”
“嬢嬢，这里要一个肥肠血旺，再要一份圆子汤。”
客人们的点餐声此起彼伏，两道新菜，得到了客人们的青睞。
全省排名第一！
这可真是金字招牌。
而甜烧白和圆子汤，跟冬天简直绝配！
这天气，来上一份甜蜜蜜又热乎乎的甜烧白，今日因为阴霾天气而沉闷的心情都会变得明媚起来。
“周老板真厉害啊，以前上新菜，大家还会犹犹豫豫，生怕踩坑。现在都是抢著点，生怕慢了点不上。”赵东拿过水壶给自己倒了杯水，有些感慨道。
“这就叫口碑噻。”朱哲看著两人笑眯眯道：“腊肉、香肠切一盘，咸烧白、甜烧白，整只樟茶鸭，再要一盘灯影牛肉、一盘滷牛肉，一盘卤猪头肉，你们说这个年夜饭怎么样？”
赵东和宋阳眼睛一亮。
“沃日，老朱，你他娘的还真是个天才！这年夜饭整的太巴適了！”
“这样嘛，我们两家今年就不整年夜饭了，去你家吃。”
两人都被他的天才设想震惊。
朱哲笑著道：“那就打平伙噻，我出桌子和板凳，再出一只樟茶鸭，剩下的你们买。”
赵东认真道：“算球，年夜饭还是要在自家吃，不过老朱这个思路还真不错，再加个卤素菜，九个菜齐全了，最多自己再整条鱼，炒个素菜。”
“老赵，就你那厨艺，还加个屁的菜，画蛇添足，拉低了整桌席的档次。”朱哲笑道：“现在的问题，就是不晓得三十那天周老板还开门不。我们厂十三號放假，大家回去过年了，厂头没人，估计周老板他们也要放假了。”
“是这个道理，等会找机会问问周老板。”赵东笑著点头。
赵红跟著赵铁英学了半个月，这几天已经开始上岗负责烫晓脚牛肉。
作为一个手脚麻利的女人，学东西上手还是挺快的，牛肉、毛肚下锅煮烫几秒立马出锅，做的一板一眼，熟练度还不错。
赵铁英现在负责指导和搭把手，把更多的精力投入到客人接待、点单和结帐上，总揽大厅大权。
如今周二娃饭店坐拥两个门市，口碑正盛，点餐、结帐、统筹座位等工作相当重要又相当繁琐，急需一位能镇得住场子的掌柜来安排。
这也是周砚让赵红跟著他妈学做蹺脚牛肉，逐渐替代她的工作的原因。
这场子，除了客人们最喜爱的赵嬢嬢，一般人还真镇不住。
“好，给你点上了，稍等哈！”
赵嬢嬢穿行於各张桌子之间，她的记性相当好，谁先谁后，客人进门的时候看一眼就能记得清清楚楚。
就算偶有差错，笑著道声歉，送上一碟酸萝卜，客人基本上也不会为难。
这周村出了名的歪婆娘，当了老板娘之后，脾气收敛了许多，成了纺织厂工人口中亲切的赵嬢嬢。
赵嬢嬢自己说起这事，有时候都忍不住想笑。
纺织厂外的大路上，管路和一个青年並排骑行，车篮里放了一个公文包，正往纺织厂大门骑来。
“管工，啥子饭店需要孟院长亲自设计，咱们工程队施工啊？我看设计图占地也才四百多平的嘛，我们可是出了名的专业！杀鸡焉用牛刀？”陈学军一脸疑惑道。
管路嘆了口气，幽幽道：“那能哪个办呢，人家可是孟院长的外甥女婿，上半年把这活干好，爭取下半年能接个好项目。”
陈学军闻言惊讶：“孟院长的外甥女就是上回坐她车上的那个妹儿吧？长得好漂亮哦！她不是大学生吗？已经结婚了？哪个小子这么命好啊？！”
“那我就不清楚了，反正这饭店老板也是个年轻人，看起也就二十岁出头的样子。你別说，年纪不大，但家底不少，隨手就从银行取了两万给我拿去订钢筋和水泥那些。”管路笑著说道：“今天我们过来跟他把帐目確认一下，再把上个工地的尾巴收一下，我们今年差不多也可以回家过年了。”
“现在个体户来钱这么快吗？在乡镇上开个小饭店，都能花八九万去市里建酒楼了？”陈学军闻言也有些咋舌。
管路深以为然的点头：“就是，我们一个项目辛辛苦苦干下来，年底一算帐，也就挣个万八千，让我去建个酒楼还建不起呢。”
两人一路閒聊，自行车停在了纺织厂门口，一眼便瞧见了周二娃饭店的招牌。
“人挺多啊，看著都快坐满了，纺织厂没食堂吗？”陈学军惊讶道。
“是啊，乡镇上的个体饭店，生意这么好的吗？我看市里也没几个饭店能坐满啊？”管路跟著挠头。
饭店装修得挺简单，约等於没有装修，水泥地面，大白墙，天花板上就吊了几盏白炽灯。
可就这小破店，两间门市，一眼看去坐满了人。
好傢伙，人声鼎沸，都穿著纺织厂的厂服，一晃眼还以为自己到纺织厂厂食堂了呢。
“管工，这个点想找厨师谈事怕是见不著人。”陈学军把车停下，闻著那徐徐飘来的肉香，忍不住吞了吞口水：“来都来了，刚好咱们也还没吃午饭，要不就在这里吃一顿？”
“也行，免得找地方吃饭了。”管路点头，忙活了一上午，他也有点饿了。
陈学军左右瞧著，小声道：“乡镇小饭店，占了工厂门口的好位置，生意还挺好的，估计不少挣钱。说不定这纺织厂连厂食堂都没有，那可就占了大便宜了。”
“位置確实很关键，这老板还挺会选地段的。”管路笑著道：“他新酒楼的位置还更好些，东大街街尾转角铺，嘉州码头正对面，要论人流量，你在嘉州城里找不到几个位置更好的铺面了。”
陈学军说道：“就是不知道味道怎么样，上回咱们在技井研那边吃的个体饭店，可太糟糕了，遇上个盐王爷，我回去喝了两大缸水都没压住。”
“在乡镇上开个体饭店，你就不能太高要求，那些厉害的老师傅都在各大饭店里供著呢，能到这乡镇小饭店来给你炒菜？能吃得过去，价格实惠些，生意就不会太差。”管路笑著说道，“一会吃饭注意点啊，好吃就多吃点，不好吃少吃点，少说胡话，咱们后边还要找老板结钱呢。”
“要得，人情世故嘛，我懂得起。”陈学军笑著点头。
管路把车篮里的公文包提上，往店里走去。
“两位————”赵铁英笑著上前，瞧见管路提著公文包进来，笑著道：“这不是管工程师嘛，你来找周砚的？”
管路笑著道：“对，我把材料那些买好了，说年前来找周老板先把帐目和清单对一下，我看现在店里那么忙，他应该没得时间是吧？”
赵铁英笑著点头：“现在確实没得空，他是厨师的嘛，你看店里全是客人，要到一点钟以后才有时间。”
“要得，那我们也先点两个菜把饭吃了再慢慢等他。”管路说道。
“好，这边坐嘛，刚好还有一桌空起。”赵铁英招呼二人坐下，指著墙上的菜单道：“你们先看看菜单，我等会再转过来给你们点菜。”
“要得，你先忙。”管路点头，目光顺著她手指的方向瞧去，墙上掛满了牌子，上边写著菜名和价钱。
两人定睛瞧了一会，又互相对了一下眼神，小声嘀咕道：“价格不便宜哦。”
“跟嘉州市区的国营饭店差不了好多。”
跟他们预想的不太一样，乡镇上的个体饭店，一般价格都比较相因，靠著价格实惠走量，才能把生意做起走。
但这家饭店装修稀撇，价格却不便宜，偏偏还这么多客人来吃，他们刚坐下，外边已经排起愣子了。
陈学军使了个眼色道：“管工，这店看起来有点东西哦，你看看隔壁桌上的芽菜回锅肉炒的好巴適，蜷起灯盏窝，芽菜油光光的，看著就下饭。”
管路说道：“我看那龙眼甜烧白有点安逸，今年没吃上坝坝宴，一回都没吃过甜烧白，要不今天点一份甜烧白，再要一份芽菜回锅肉。”
“要得，听管工的。”陈学军点头。
赵铁英刚好点了菜转过来。
管路开口道：“老板娘，我们要一份甜烧白和一份芽菜回锅肉嘛。”
“要得。”赵铁英刷刷写下，隨口问道：“要点个汤不？我们店里的蹺脚牛肉是苏稽特色，上过《四川烹飪》杂誌封面的，味道不错。”
“不用，两个菜够吃了。”管路摇头，態度坚定，不受蛊惑。
“好，要稍等一会哈，现在正是高峰期。”赵铁英应了一声，拿著点菜单子往后厨走去。
“蹺脚牛肉，就是门口那口大锅里的煮的汤吧？闻著好鲜哦。”陈学军看著门口那口大锅小声说道。
“菜不便宜，我们先尝尝味道，味道好，不够吃，我们再加，不花冤枉钱。”管路淡定说道。
“管工说的有道理。”陈学军深以为然地点头。
他们干工程的，一年到头在外边跑，在外面吃饭的时候居多，有著非常丰富的下馆子经验。
“周砚，修酒楼的管路来了，说找你有点事，我跟他说你现在忙，他们就坐下吃饭了，等你忙完了再去找他们。”赵铁英进了后厨，把点菜单交给周砚，一边说道。
“管工来了？要得，那等我忙完先。”周砚点头，这会正是午高峰，哪顾得上谈事。
酒楼还没开建，也没啥太重要的事。
“妈，甜烧白还有十二份，你点的时候注意点量哈，別点超了。”周砚说了一声。
“要得，喜欢吃甜烧白的客人果然不少，今天点咸烧白的人少了许多。”赵铁英应了一声，端起两份菜给客人上桌。
等菜上桌，管路和陈学军閒著无聊，一双眼睛滴溜溜左右瞧著。
越看越是惊讶。
你还別说，这纺织厂的工人在吃的方面真是一点都不吝嗇，两块一份的回锅肉，两块一份的甜烧白————点的人还挺多的。
隨便这么一算，三四个人一桌，人均差不多在一块左右，这还算少的呢，有些两个人点三道菜的，那就更多了。
两个店铺里三十张桌子，全都坐满了，外边还有排队的。
一个中午还是要挣不少钱哦。
“龙眼甜烧白来了！”张丽华端著一份甜烧白过来，先给他们上菜。
“蒸菜上的还挺快。”陈学军有点意外，这么多客人，他原本已经做好等半个小时起步的准备。
管路没有说话，他的目光已经完全被面前这份龙眼甜烧白吸引。
糯米饭铺底，浑然一个倒扣的土碗形状，九根五花肉捲起洗沙的甜烧白，整齐镶嵌在糯米正中。
琥珀般半透明的棕红肉皮一层一层捲起，看著就像是一颗颗龙眼一般，顏色从中间往四周从棕红渐渐变淡，面上撒了一把晶莹的白糖。
这样一份龙眼甜烧白，实在是太完美啦！
“好漂亮哦！自从我外婆过世之后，我已经很多年没有见过做的这么完美的龙眼甜烧白了，这才能叫做龙眼甜烧白嘛！”管路忍不住惊嘆道。
“確实漂亮，有些做龙眼甜烧白，还往眼子里边塞一颗龙眼，糊弄谁呢。”陈学军跟著点头，又好奇道：“管工，你外婆还会做
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