团,用陶瓷罐子储存就好。再有就是,龙团胜雪研碎后冲泡会有泡沫……
还有记载,《宋史》和《宋会要》的相关记载来看,宋朝皇帝不爱喝牛奶,只爱吃奶酪。为此专门设立了一个乳酪司……
叶宸有自己的犹豫,你说龙团胜雪做成奶茶模样,会不会让人难以接受。
而自己制作的茶团并没有加入果胶或糖类以及其它配料,百分百纯碎的茶品,有的只是茶叶清香。实话实说,制茶工艺并非越古老越好,别看花样玩的千奇百出,凡间之物终究有自身的极限。
叶宸拿出小刀子,在方銙茶上切了一小块,大概三克,然后用刀子碾碎,倒入茶杯。然后回客厅,在客厅冰箱里拿了一块白色乳酪出来,碾碎丢到茶杯里……
张晨目瞪口呆:“大舅哥,您这是做啥?”
叶宸苦笑:“要糖吗?”
“不要。”
叶宸往杯子里倒入沸水,递给张晨一个勺子:“匀一下。”
杯子中起泡沫了,乳白汤色。
龙团胜雪,制作过程中多次压榨,反复拍击,茶膏除去的差不多了。如果不加配料,出来的汤色是淡绿清透,依旧有茶的清香,但以距离现代顶级绿茶的标准,差的不是一点半点。
看着杯子里的奶茶,叶宸止不住的笑了起来,往里面加了糖。如果了解宋朝的饮茶方式便不会奇怪,加糖饮茶属于‘贵族’奢侈的饮茶方式了,还有往茶里加盐巴喝的……
叶宸是真忍不住,呵呵呵笑了起来,一半苦涩一半无奈。
传说中的龙团胜雪,茶种神品,至今无法超越的神话,奶茶!
当然,也可能是叶宸推断错误了。
叶宸用开水冲泡过乳酪,难喝,还有古怪的气味。但是添加了茶末,出来的香味却让人眼前一亮。
叶宸尝了一口,柔滑的滋味,碾碎细微粉末的茶叶融入其中,茶香滋味并不是想象中清淡,反而浓郁清香,却没有草叶青气,是醇厚的自然茶香味。叶宸以前喝的龙团胜雪加入的是果胶,喝起来是水果气息加茶叶香味……
张晨皱着眉头品尝一口,看向叶宸:“当真是皇
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