没有不好吃的腌鱼。
淑德打算先腌制一批鱼儿卖一下，看看市场反响。如果反响好的话，自己就批量制作，毕竟这附近鱼儿如此便宜，简直就是天赐良机。而且就算卖不掉的话，自己跟小秀才也能吃光，大不了菜桌上添个荤菜嘛，绝对不会浪费掉。不过经过对镇上市场的考察，对于卖掉几十斤腌鱼，淑德还是很有自信的。
由于淑德买的东西有点多，钱家老娘索性雇了个牛车回家，钱家婆媳三人回到家后，已过中午，淑德放下东西进自家厨房掀锅一看，发现早上留给自家相公的馒头都被吃光了，看来自家相公应该是回来自己解决了午饭。淑德自己一人吃饭，也懒得炒菜，就随手放锅里煮两个鸡蛋，蒸两个地瓜，就着自己腌制的蒜茄子，吃了顿饱饱的午饭。
酒足饭饱之后，淑德就开始了自己的腌鱼事业，收拾干净五十多条鱼可是个大工程啊，不过一想到这些马上就会变成小钱钱，淑德就立马干劲满满了，淑德熟练地将鱼儿刮鳞，开膛，掏内脏，鱼肠鱼泡和鱼油分别放进干净的盆里，鱼肠鱼泡留着一会儿做菜，鱼油一会留着榨油，剩下的鱼鳞和内脏收拾完放进了鸡槽里留着喂鸡。
淑德将掏出来的鱼肠全都留下来了，以前淑德自然不会浪费这种力气的，不过今非昔比了，现在食物这么紧缺，不容浪费啊，淑德把鱼肠用剪刀破开 然后撒上苞米面搓洗，清理得干干净净的，用完的苞米面跟着鱼鳞内脏一起给搅和好，给自己家那三个瘦兮兮的老母鸡加餐，老母鸡多吃鱼类有助于增加蛋白质，等老母鸡吃得胖胖的就可以多下几个鸡蛋了。
淑德邀请了公公婆婆晚上来吃饭，一是为了感谢自家婆婆今天带着自己赶集拎东西，二是是为了跟自家公公婆婆示好，现在自己家势单力孤，自己跟小秀才肯定不能长期承担摆摊的重任，正好拉着公公婆婆跟自己一起做买卖，毕竟暂时来看，这个家也就公公婆婆还算明事理，有合作的可能，值得拉拢。
这是淑德第一次邀请别人来自家吃饭，怕怠慢了客人，这边刚把鱼拿盐腌上，那边就开始起火做饭。在淑德看来，邀请人吃饭自然不能太抠搜了，于是把自己特意挑大的留下的两条大鲤鱼给红焖了，还把买来的三斤猪肉全都做成了红烧肉，满满的一大盘子，肥腻腻的，看着挺诱人的，不过淑德虽说流着口水，但心里是真的没啥想吃的欲望，心里排斥这油腻的东西。不过这道菜肯定会招古代人稀罕，正好用这肉犒劳一下懂事贴心的小秀才。
淑德将鱼泡用清水淘洗干净后控干水分，跟芹菜叶子辣椒一起爆炒加一点大豆酱炸锅后下葱姜蒜辣椒爆香，翻炒后加白酒去腥，再加酱油少许盐糖胡椒适量，一道喷香麻辣的爆炒鱼泡就出锅了。
淑德又将鱼肠清理干净后，下开水锅攒汆过后用炸的辣椒红油和花椒油加少量米醋酱油盐巴白糖，调匀加香菜末葱末和抄过水
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