桂花酿酒难在品花，手艺无巧，全在品字，如若不然，绝对勾兑不出好酒。
半袋冰糖被大汉放了进去，找来烧酒的坛子，一瓢下去，半勺之后，一股浓烈的酒味伴随着花香飘散开来，吴依依忍不住去看，见那坛子还剩大半，道：“大汉，这就完了？”
大汉咧嘴一笑，抓来一个坛子，说：“这才是秘制。”
吴依依好奇道：“这是什么啊？”
大汉将坛子掀开，一股酸甜之味飘荡开来。
吴依依上前一看，嘴里发酸，叫道：“酸梅汤啊！”
“嗯。”大汉一小勺下去，给酒坛放了些酸梅汤，道：“这样呢，才调和。”
封好坛子，大汉又放在火箱烤了半日，这才拍了拍坛子，颇为满意。
他那婆娘围着他转，见这神色，雀跃道：“可以喝了？”
“那哪成？”大汉摇头，将坛子搁在床下，说：“至少得一年呢。”
吴依依小嘴微张，柳眉蹙着，吃惊道：“还要一年啊？这么久！”
大汉搂着她向外走去，说：“不急不急，越等口感越好，只是一年后可以开封，不过最好一年半之后开封。”
傍晚到了，吴依依做饭去了。
大汉则拿着簸箕将清晨采摘的桂花筛选一遍，用漏网放在盐水中浸泡了五分钟，等得开阖的花瓣全部散开，香味更浓，这才放在了太阳下，晒干之后，弄来蜂蜜水，搅拌得当，放在锅子里隔水蒸煮。
搅拌的蜂蜜水是浓度很高的蜂蜜稀释得来，隔水煮开，立马会冒出浆液似的泡泡，将桂花膨胀起
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