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第38章:堂兄表妹菜籽油

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还想抽!”

    大汉扶着机器就在那笑,说:“最近身体怎么样了?”

    老常喊着嗓子跟大汉说话,伴随着机器的轰鸣声,两个人就像隔着一座大山,唱起了山歌。

    老常说:“大汉啊!听说你把杨桂琴给弄晕了?赔钱没啊?”

    “哪里的事啊!她倒水泼了我家娃儿一身,说是要擦干,硬是抓着我去啊,结果擦着擦着就晕了。”大汉拍了拍大腿,叹息道:“老了是这样。”

    老常调侃起来:“你小子要推卸责任啊!”

    大汉努嘴,喊道:“哪里的话,昨天才去看她了。”

    老常笑呵呵地叫道:“那我也晕了算了,你给抬医院去,治好我啊!”

    打完了油,没了旁人,老常关了电闸,油坊便安静了下来,大汉坐在凳子上搅着油渣。

    老常说:“现在好啊,高科技了,以前听我爸那个时候打油,可不是这么的。现在方便是方便了,不过油还是没那样弄得好吃。”

    “那是哪样弄的?”一听好吃两个字,大汉的耳朵就竖了起来。

    老常说:“你知道炉子拉磨吗?”

    没有机器的时代,榨油很是繁琐,九月中旬的时候收了菜籽,全部像豌豆一样带着壳儿,需要晒干之后,放在洒席上面,然后那棒槌一锤一锤地将菜籽拍打出来,小小的菜籽参合着碎屑般的壳皮,自然是不能榨油,还需要取来风车,将壳皮分离出来,或者用簸箕筛选出来。

    这个时候考验来了。一颗颗菜籽需要放在锅里干炒,一般得隔着土灰,省得火焰太烈,菜籽没有炒好,结果全都烧得焦了。不是老手很难干炒,总会损失惨重,那些烧焦的菜籽只得喂猪,即便是老手也不能分心,需要时刻留意,等得菜籽好像花生米一样噼里啪啦地叫唤,那个时候就得控制火候,估摸着捏碎一颗菜籽成了金黄之色便可出锅。

    大汉听得老常说得咂舌,光是干炒就足够麻烦,后头还得用磨盘碾碎,这还不能榨油,必须拿锅子蒸煮一遍,冒出了青色的气体,等上个十来分钟,浸满了水份,这才能用夹在稻草编制的圆饼里面,

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