种神圣化的表现，与蒙古人尚白的礼俗有关。乌查中羊头的地位相当重要，乌查一摆上来，羊头一定要冲着最尊贵的客人，这是对他表示尊重，让他先开刀。客人用刀在羊头上画个十字或月牙以后，要把羊头和木盘一起转过去，使羊头冲着解羊者，这是对解羊者表示尊重，让他把乌查按骨缝一节节卸开。解羊者把肉卸好以后，把羊头放上去，把木盘再转一次，让羊头再次朝向最尊贵的客人，这是让他带头吃肉。最后把肉吃完以后，客人还要按照一定规矩，把羊骨头都收拾起来，按照一定顺序，再摆在木盘里，使羊头冲着解羊者，表示要让主人把乌查撤下去，解羊者要再说一声：“大家用膳”，大家一起回答说用过了，解羊者才能把乌查收拾下去。这是从羊头的几次转换看乌查礼仪的严肃性。
同时，乌查上各处的肉如何分配，也是一件非常重要的事情。大概分为5个档次：最尊贵的客人，面前放乌查；次尊贵的客人，放一个肩胛，附带4根大肋骨，一排肋骨最前面的一根小肋骨；一般尊贵的客人，放右面的肱骨(上臂骨)及同侧4根大肋骨的第二根、左面的肱骨(上臂骨)及同侧4根大肋骨的第二根；客人如果是女性，放右面的胯骨及同侧第3根大肋骨，或左面的胯骨及同侧第3根大肋骨；再下来的客人，放大腿骨附带一根胯骨的大肋骨。以下都是一件子带一根大肋骨或其他肋骨的某一根。从乌查的分配就能看出乌查礼仪的严肃性。