巴另带三根肋骨平坦而硕大的部分叫做乌查(羊背子)，这部分在宴会上通常摆在最尊贵的客人面前。所以我们把这种摆羊背的特定礼俗和美食叫做乌查之宴。
乌查之宴的礼节很隆重。首先客人要按照蒙古民族的礼俗，从贵宾、长辈开始依次入席。这时，主人用端来一只煮熟切成七大块，并按一定规矩摆好的全羊，放在众客当中的红漆方桌上。全羊四条腿盘着，卧在盘里，羊头放在肉上朝着客人。此刻，主人举起银碗，向各位客人敬献洁白的鲜奶，表示以草原上最圣洁、吉祥的食品，欢迎客人。客人们依次接过鲜奶，用右手无名指醮少许奶子，庄重地向天弹一次，向地弹一次，最后自己尝一点，以示对天、地、神灵及主人的尊崇。
紧接着主人以明朗、清晰的声调吟唱传统的敬献全羊祝词：尊敬的客人在上，请允许我把肥嫩的整羊奉献。它那宽阔的脊背，就像广袤的宇宙;它那肥大的四肢，就像四大部洲;它那高昂的头颅，就像森布尔山全羊;它那挺拔的长骨，就像山上的檀香树。把那首席的全羊，摆放在亲朋贵客正中，把那醇香的美酒，斟满闪光的杯中，有禄有福的客人们，请把它享用。
与此同时，在语言表达上也有一整套不同的说法，例如吃乌查不能说吃，而说：“召奥格勒”，放不能说放，而要说献。摆乌查一定要在羊头上涂点奶油，或者有的地方甚至在四肢和角上都抹了奶油或酸奶，这也是一
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