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天公不作美，就在第二天的晚上，祁镇飘了一晚上的鹅毛大雪，而且雪中还夹杂着冰粒子，直打得棚顶哗哗的作响。
这是晋北近几年来最大的一场雪，直到考试结束那天雪还没有停，家远的孩子全被困在了镇中。
可是对农民来说，雪无疑是最好的，特别在这天干少雨的地区，待来年冬雪融化的时节土壤将不会因为缺水而影响收成，而土里的那些病虫害也将因为这一场大雪会尽数消灭。
洛周氏盘腿在大炕之上看着窗外白茫茫的山岭叹了口气问道：“老汉，这雪可都收齐整咧？
“还差一点就齐咧。”洛老汉正一桶一桶的装着干净的雪，并将这些雪移到窑洞里的几口大缸中，雪水融化沉淀后就能用来做生活用水。
洛周氏今天的叹气格外的多，“雪这来大，这俩孩可咋回来咧。”
“过年还早着咧，能回来，丫头会照顾她弟的，你就甭操这来多心咧，这都快晌午了，你还不做饭，这晌午吃啥咧？”
“山药擦擦吧，我就去做。”洛周氏说完掀开腿上盖着的小薄被下炕穿鞋走到了外屋的炉灶前。
天气一转凉，村里有人出山拉煤时就会给洛家捎来几车煤块，然后敲碎了配上黄泥一块使用，平时炉门是堵着的，灶很大，除了大锅之外顶里面还有三个差不多20厘米宽深30厘米的小锅，是专门利用钻烟道的余火温热水用的。
拉开风门，捅散里面封炉用的湿煤块后，洛周氏架了一口蒸锅在炉子上面。
走进隔壁存物用的窑洞，取出几个山药蛋利索的刨了皮后，用擦板擦成一碎丝，然后再撒了些盐，干面粉，一点一点的拌着，直到每一根都沾上面粉，而且根根独立不相搭。
锅里的水烧热了，铺上蒸布，将拌好的沾了面粉的山药丝一层一层的撒在蒸锅上，盖上锅盖蒸十分钟。
很少会碰鸡蛋的洛周氏今天破天荒的取了一个鸡蛋打在碗里，加了些盐搅了搅，倒进了热好的油锅中划散，再加上切好的葱花炒出香味，最后倒入蒸好的擦擦翻炒，加酱油，加味精，一锅香喷喷的山药擦擦就做好了。
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