转,大概一个小时左右就将周氏准备的两袋子米给磨完了,几人便收拾着东西准备回去了。
刚到的李屠夫家弟妹唐氏见了,便羡慕地说道,“周姐姐磨了这么米粉子,可是能做不少粑粑啊!”
大喇叭张氏也凑和道,“周姐姐就是福气好,有个举人相公还有个秀才儿子,这粑粑啊爱做多少就能做多少。”
见到两人这么奉承周氏,徐氏阴阳怪气地道,“这粑粑吃多了可是不容易消化啊,二嫂要是吃不完,可就怪浪费的。”不喜跟这几人纠缠的周氏,见状便淡淡地说道,“家里有六个人,还要给公公婆婆做一些,我们家墨儿也要和同窗们出去踏青,这些米粉子也不多。”
次日早饭后,周氏又开始带着苏雪涵洗着野菜,准备再弄些咸味的馅。两人将洗干净的野菜和厨房里的油渣一起切的碎碎的,加了点盐拌匀,周氏就开始准备揉面团了。
苏雪涵将艾叶从清水里捞出来,挤干净水,剁的碎碎的,放进大盆里。周氏又往里面加入两瓢糯米粉和一瓢粳米粉,再加了少量水,便不停的揉搓。等到艾叶和米粉子混合均匀,变成不粘手的面团了。两人就开始包粑粑了,取一小团艾叶面团,捏成圆饼形,往中间加入馅料,再向中间捏紧搓圆。忙活了大概一个小时,两大盆不同味道的艾叶粑粑便做好了,只等着上锅蒸了。
前世,苏雪涵还吃过油煎的艾叶粑粑,味道很好。因为有油,特别管饱。于是,她又建议周氏,做一小部分油煎的艾叶粑粑,周氏很爽快的答应了。
午饭的时候,一家人就尝试了一下蒸的、油煎的两种不同做法的粑粑,味道都很不错,尤其油煎的咸味粑粑很受许家父子的欢迎,而苏宇、许墨岚则偏爱甜味的粑粑。周氏高兴地将不同口味和做法的艾叶粑粑分成四份,一份让许子然送去给许家大房,一份让许墨送给乌山村的娘家,还有一份便装在食盒里准备给许墨出去踏青用,剩下的便留着自家吃了。
题外话
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妹纸们都吃过艾叶粑粑吗?《舌尖上的中国》好像也有记录这个呢。去湘西旅游的时候,被子吃过好多种口味的艾叶粑粑,有的都有成年男子的拳头那么大呢!大大们给被子多多推荐和点评吧!!!!膜拜亲们!