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097 如法炮制

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浓郁的羊骨汤,一边指导温柔。

    “爹,早就去掉了,平日里看您做,我都记下了!”温柔麻利的将手中处理干净的昂刺,放进铁锅中,热油煎制了,再爆香葱姜,倒入滚开的水,大火转小火,开始炖煮鱼汤了。

    “爹,母鸡汤是现成的,我去炖些乳鸽来!”温柔稳了稳火,蹦蹦跳跳的去取乳鸽了。

    “这丫头,手脚真是麻利!”温守正看着闺女的背影,想了想当日闺女央求着自己学厨的场景,一言一行,历历在目。

    昔日的闻味猜菜,准确的说出其中的食材;一口尝菜,精准的说出菜肴的烹制方法!自己身边跟着这么个小活宝,怎得刚才偏偏就忘记了,白白害得自己浪费了一坛酒钱!众人可都看着呢!

    温守正一想到这些,又一次觉得有些羞愧。

    “爹,您的脸怎么这么红?”温柔煮上乳鸽,正欲过来帮忙。

    “哦……没什么,大概是热气熏的吧!”温守正支支吾吾的,倒也搪塞了过去。

    不多时,浓郁的羊骨汤、鲜香的昂刺汤、还有清淡的乳鸽汤悉数煮好。

    温守正闪开身子,这比例他可掌握不好,还是看闺女的吧!

    温柔也不谦让,用大勺一一添置了,又配以现成的母鸡汤,大火猛煮,再次撇清浮沫,点入香醋提味,又以白胡椒去腥,再次大火猛攻一下,方才盛汤出锅!

    无论是扬手添汤,还是除去浮沫,亦或是施以作料,无不彰显着老练与淡定。

    看得温守正眼都直了。

    这丫头什么时候学了这一手?难道都是平时看我做菜的心得!

    乖乖!不得了啊!

    当年我学厨的时候,师父都已经说我天资聪慧,若是师父还健在,看到柔儿这般出神入化,还不得把我给踹一边去!

    温守正心中暗道,脸上却像一朵盛开的花,层层绽放。

    “爹,快尝尝看!是不是那个味!”温柔盛了第一碗,热乎乎的端到温守正面前。

    “好汤!”温守正吹了吹,喝了一大口,眯起眼睛赞道,“就是这个味!”

    “真相如此,咱揭了它的老底去!看它还怎么骗人!”温柔闻言,愤袖撸臂。

    “且慢,还有一道烧饼未仿制呢!”温守正拉住温柔。

    “这有何难?”温柔转身寻了些寻常的面粉,扬手取面,也不澄面,直接淡定熟稔的加水,一次到位,随即两只手一齐开工,揉搓揉搓。中间添了一次盐。

    一盏茶的功夫,一个光滑的面团立于手上,醒面、揪纪。擀皮。

    一个满月般的圆饼毕现于温柔的擀面杖下,扬手随意的洒了些黑芝麻。

    几个寻常做菜的砂锅已是加热放在灶上。待手中面饼完成,饼置于锅上,飞快的翻转,两面齐翻。

    不多时,面香四溢,饼面金黄,一个如法炮制的砂锅饼这就出锅啦!

    “爹。第一口您来!”温柔小心的捧着一只砂锅饼。

    “嘶,好吃,好吃!”温守正捏了一小块放进口中,酥、香、糯、甜。

    “还真是用砂锅做出来的饼啊!”温守正眼都快瞪出来了。

    

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