是芬芳浓郁的“肉骨茶”,或者新加坡当地特产肉干,都让这一家三口一饱饕餮口福。
早期英国殖民者为了建设新加坡,从中国南部招来大量劳工,华人就这样飘洋过海地在这个热带丛林摇曳的国家落叶生根,中国美味就此来到新加坡。
他们尽情享受了娘惹美食。
据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆。
早期新加坡土著居民马来人与华人通婚的后代,男性称为巴巴,女性称为娘惹。娘惹美食自然也就融合了马来菜与中国餐的烹调美味。
也有了这样的说法,大意在说“中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情”。
娘惹美食采用大量南洋香料及调味酱,如椰奶、辣椒、虾酱、磨碎的植物根叶及酸甜果实等。其中婴宁最喜欢的叻沙体现了浪漫丰富的娘惹美食特色。将面或米果条下到咖喱汤汁混合椰奶的香浓肉汁中,加以鱼片、虾仁、豆芽菜、油豆腐等配料,就是酸甜咸辣兼具的叻沙。
婴宁吃了两份娘惹叻沙、香炸花生豆腐及黑果焖鸡,就实在再撑不下去了。
沈无计点的是手抓印度餐。
主要点的是“拉饼”,用奶油煎烤而成,蘸着咖喱吃,味道很美,若是饼中包有肉类蔬果等馅料,就是印度煎饼。还有“拉茶”,炼奶与茶叶交融的类似奶茶的饮料,口感细腻。
印度餐地道的吃法是用右手抓饭,因为印度人认为左手不干净。
可沈无计偏偏就要用左手。
此外,婴宁比较喜欢吃北印度的咖喱,沈无计却喜欢南印度的咖喱。
因气候原因,印度料理也分南北不同,南印度气候干燥炎热,咖喱中多掺杂植物的根、叶、种子等磨成的香料,口感辛辣;北印度咖喱则较为清爽,烹调多采用酸乳酪、鲜奶油及淡香料,口感略为温和。
看来自己和沈无计的差别还挺大的。
现在的孩子,都早熟,而且都重口味。
栾骁享用的是沙爹Satay。
所谓的沙爹,就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉,容纳了东南亚许多国家美食的精华。事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤,并要控制好火候。
虽然看起来和中国的烤肉串差不多,味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱——东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成,香醇无比,入口时浓浓的南洋风,令人眷恋不已。
栾骁在享用一串串沙爹的同时,也没忘记再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙爹当然更加味道分明。
他还吃了一份罗惹Rojak。
“罗惹”是马来文,有“大杂烩”的意思,其实就是餐前开胃菜和配菜,用料包括各种新鲜水果和蔬菜,如凤梨、黄瓜、甜萝卜、豆芽、青苹果、生芒果等。切成细块的材料,连同油炸豆腐干、油条和虾片等一同放进碗里,再加上特制的虾膏酱、新鲜辣椒、柠檬汁和烤花生碎末一起搅拌均匀,实在清凉爽口。
“东南亚美食实在好吃得让人想哭!”
婴宁吃得激动万分。
栾骁和沈无计不约而同地甩过去一个犀利眼风。
“我要吃你的罗惹!”
婴宁说着,去抢栾骁吃了一般的罗惹。
罗惹口味酸甜,酱料与新鲜蔬果恰到好处地融合在一起。色泽黑黝黝的虾膏酱尽管其貌不扬,却味道鲜美,让婴宁无法抗拒。
沈无计在旁边看着婴宁一顿狂吃栾骁的那盘罗惹,冷不防说:
“你们俩感情真好。”
这句话还没说,关键是,他又说,“现在这个年代,感情好的夫妻实在太少了。”
终于饭饱酒足,这次驱车去北京天文馆。
天文馆位于西直门外,由于新馆刚建成,很多展区还没有开放,只有太阳馆可以参观。太阳馆用声,光,电演示了太阳的构成,太阳黑子,太阳的化学变化等等。
其他的可值得看的就是4D电影,数字电影《宇宙探密》等,婴宁他们选择的也正是这个《宇宙探密》。
在剧场把椅子仰躺下来,因为剧场整个圆顶天花板都是一块大银幕,放映宇宙太空的星际影像时感觉非常逼真,身临其境就好象置身太空中一般,星团的爆炸死亡,通过电脑形象地制作出来,与他们脑海中想象的壮观景象甚为贴切,唯一不足是图象稍有模糊,不够清晰,否则在视觉上会更加震撼人心。整体感觉还不错,恍若在漫游太空。
“还不错,第一天当父母,你们勉强合格。”
最后,沈无计这样总结。