,不由得十分满意。
“总算没有被白蛰啊!” 这样想想,团子又哼上了小曲儿,继续努力地调配各种各样美味的酱汁和高汤。
因为接下来的比赛,还不知道到底要做什么呢,不如有备无患来得好一点。
而【咖啡不加糖】这边,因为抢了太多的调味品,差一点导致食材没有着落。他们拿的那一整只野山猪派上了大用场,大家的食物链始终围绕着这上面。还有一只硕大的白羽螺,被蓝山咖啡要走了。
他做的这道菜十分别具匠心。白羽螺的外壳本就洁白如羽,十分美丽。他把螺肉挑出来之后,仍旧用白羽螺的外壳装点在盘中。螺肉切成薄片,和一种口感肥嫩的菌类一起烹制,用的是“扒”这个技艺。他们这边抢到了“幽荧蒜”,于是可以使用大量的蒜汁作为调味料,以便能祛除螺肉的腥气。而蘑菇的鲜香和螺肉的配比,也十分适宜。
摆盘的时候,一片螺肉叠上一片蘑菇片,以白羽螺的外壳为圆心,叠成了一个美丽的扇形。黑色的螺肉和白色的蘑菇片,层层叠叠,上面浇上莹亮的蒜汁,鲜香可口又看起来美丽动人,令人不得不垂涎万分。
蓝山咖啡还给这道菜取了个好听的名字,叫“相伴欲听螺”。
相比之下,【薄皮大馅儿十八个摺】帮会在意境上,有些完败啊……大家都只顾着做吃的。丝毫忘记了在有限的材料里营造不俗的意境这回事儿了。
而同样,拿到猫脸果的酒酿臭豆腐,也十分有创意地用猫脸果的汁液和猪肉,做了一排可爱的猪肉丸子,先用大家努力调配的一种说不上像黑胡椒或者不像黑胡椒的东西作为主要的调味品,然后放了用红岩菇提取出来的咸味蘑菇汁,再加入蒜汁(因为葱花被对方抢走了)去腥,腌制之后,放入油锅炸制成丸子状。再用特殊的白酱汁,在丸子上面绘制出各种不同的卖萌的猫脸形状,有吐舌头的,有眨眼的,有微笑的……各式各样,仍旧把那只挖空汁液的猫脸果摆在旁边,仿佛一家子小猫外出巡游的感觉。再用一些青菜辅之装盘,取名“喵星人来袭”。倒是格外新颖可爱。
麦香咖啡做的是一道铁板黑胡椒香煎猪里脊。因为己方的大部分的调味品只有黑胡椒和蒜蓉这种东西,加上适合的食材都被分光,也只有猪肉可以利用起来。因此她问自己这边的厨具师咖啡机,要了一块特别容易加热的铁板,然后用烹制牛排的手法,来制作鲜嫩的猪里脊。
因为加入了浓浓的黑胡椒汁以及迅速的加热过程,猪里脊里面的鲜嫩的汁液还完好无损地保存在肉质之内,非常新鲜可口。唯一的配菜也只有一些和小青菜类似的东西,还有一些绿色的花椰菜。
大家都是绞尽脑汁在没有什么配菜的情况下,努力把盘子摆得好看起来。
而麦香咖啡也苦于没有什么原料
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