更新时间：2014-02-25
总公司又一次召开了紧急会议，目的就是为了赵含的建议，卢烈飞的建议暂时保留。
挣钱，那么就要挣所有人的钱。有钱人的就多挣，穷人就少挣，为什么一定要有所针对的挣一群人的钱呢？我们是服务行业，什么叫服务，为所有人服务才叫做服务。酒店开了那么多家，又挣了多少钱呢？身份虽然有了，身价也高了，腰包却空了，这是为什么。因为我们的市场小。像其他几个酒店，比如清水家人这样的普通酒楼，它价格实惠，分量足，很多人都喜欢去那里。君悦为什么就不能有那么多的客户？有钱人的钱不好挣，他们要求太高了，我们很难满足所有的有钱人，既然无法满足，就不能留住他们。
我的建议是，君悦酒店作为一家五星级酒店，其标准应该是为所有人服务，而不是只为上层社会服务，同时也不失五星级的招牌。如今君悦酒店有三个菜系，反别是川菜，湘菜，以及精品粤菜。粤菜为什么又要叫做精品粤菜，因为它的做工过于精细了。既然如此，其他两个菜系为什么不这样做呢？我们可以把三个菜系再做一次分类。在保留原有的三个菜系下，再分为精品菜和家常菜。把原有的菜品细分，高档和原料贵的就作为精品菜，而那些普遍，又大众的菜就分到家常菜类。精品菜主要是宴请重要客人或者公司接待等高端，消费时不会感到心疼的客人服务；家常菜就没有那么多讲究了，所有人都可以消费。家庭聚会，邀请朋友，或者情侣间都适合。这样一来，我们的顾客不再有局限，所有人都将成为我们的顾客。具体好处就是普通人也能上五星级酒店消费了，既满足了主人的虚荣心，也让客人感到主人的诚意，何乐而不为？
对于赵含的建议，总公司感到很新奇。一直以来，公司的服务宗旨“成为全国最受尊敬的餐饮酒店行业”迟迟不见成效，就是因为顾客的原因。你想想，有钱人缺什么？什么都不缺，就爱面子。这里吃了好，但是到了另外的地方又说那里好，到最后一个酒店都记不住，再有他们选择的余地多，传统的中餐很难满足，还有西餐，日系韩系的酒店呢。
普通人就不一样了。选择少，能进的高档酒店更少。有的人也许一辈子也没有去四星级餐饮酒店吃过一顿饭，更不要说五星了。如此这般，家常菜的价格肯定会比精品菜便宜很多，一顿饭可能就是几百或是一两千元。相比有钱人一顿饭上万的，划算多了。正所谓钱不愁多，有生意就不怕挣不到钱。薄利多销，同样的道理一样适用于我们酒店。至于说家常菜和精品菜的细分，就得由厨房和前厅的共同制定了。
研究讨论了很久，高管们似乎看到了一丝来自未来的曙光，君悦酒店有救了，其他几家分店同样的可以这样分配，公司的市场会越来越大，财源滚滚来。
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