余掌柜想了一会，说道：“明后两天应该够了，我现在就写告示，一个厨子，两个管账的是不是？”
顾轩恺点了点头，起身作揖道：“那就有劳余掌柜了，第三天，我便来给老伙计开一个会，我们就可以开始新的任务，那我先告辞了，我去规划一下，两日之后，那个院子咱们再见。”
余掌柜也起身回敬道：“那老朽敬等顾公子的消息了。”
顾轩恺便回了尤府，闭关了两天，不过为了防止当时的尴尬，中间去了一趟店里，跟所有的伙计打了招呼，混了个脸熟，顺便跟王云几个打了声招呼，让王云几个到时候都到场，听完整个任务分配，好做一个监督，接下来两天时间便将所有的计划都写好了。这两天时间尤璇看着顾轩恺一直在自己的府上，基本不出门，一日三餐都给顾轩恺做，手艺也是一天天见长，顾轩恺也笑着称赞尤璇说：“你可以来我的店里当厨子了。”
第三日，顾轩恺早早的起来，吃完早饭，确认了今天不会漏下什么事情，拿着只有自己看得懂的一份计划，便来到了约定好的那个院子里，王云几个人和余掌柜这边所有的人已经在院子里等着了，一进院门，顾轩恺便作揖道：“各位久等了，我们现在就开始我们的任务分配。”
顾轩恺走到所有人的前面，跟余掌柜寒暄了几句，让所有人都坐下了，便开始了领导式的讲话：“咱们今天，开这个会，有两个目的，一个是为了我们店更好地做出名声，二是为了各位伙计能够又一个更好地收入，我想你们肯定会很乐意是不是？”
几个伙计自然很高兴的点了点头，顾轩恺便接着说道：“接下来，我们就开始分配任务，现在你们一个跑堂一个厨子组成一个组。”
余掌柜说道：“就按我昨晚说的，你们两两坐到一起。”于是八个伙计分为四组，两两的坐到一起。
顾轩恺接着说道：“好了，我现在来讲你们每一个组都要干什么。首先，我先说一下你们的月钱将怎么给你们，你们每个月可以领你们原来的月钱的两倍以上，也就是六十两，但是前提是，你们需要完成两单签单，一会我再讲这个签单是什么。两单以上的签单，每一单将会分给你们这个组两百两，而且以后，我们的原料以及调料服务你们都可以从中赚取百分之十的提成，很诱人是不是？”
一个个伙计都瞪大了眼睛，互相议论了起来，这个钱可是他们从来没有想过的。顾轩恺等着议论声音渐渐小了下来，便继续说道：“好，我看你们已经安奈不住了，我现在开始说，这签单是什么。”于是拿起手中提前准备好的以前的一份合约，说道：“只要那个掌柜的在这合约上面和我们一起盖上一个章，也就是同意开这个酒楼，而且你们这个组负责教会他们所有的伙计如何做这店里的工作，以及装修好他们所有的店面，就叫一单。这样我们每单他们交五千两，其中有一部分是给你们的酬劳，而且其中有一部分是给他们装修的所
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