顾轩恺又回到了顾氏快餐店，客人基本都走尽了，只有悉数的客人还在里面，一进去，那俩伙计立马走上前来，道歉道：“顾公子，我们有眼不识泰山，还请见谅啊。”
顾轩恺说道：“行了，没事了，你们好好在这里干吧！以后对客人再客气一些，别动不动就送官府了，像今中午的客人你们也服务不好了，所以，你们以后，记得先找余掌柜来处理，他懂得肯定比你们多，好了，我上去了。”
两个伙计又是冲着顾轩恺讨好的道了几句歉，便各自忙活去了，顾轩恺则是直接来到了楼上，进了余掌柜的屋子，余掌柜正在屋里不自在的转，一看见顾轩恺，便立马作揖道：“顾公子，您可算回来了，刚才听说两个不懂事的伙计把您给扭送到官府去了，这吓我一身冷汗，您没受什么伤吧？”
顾轩恺笑了笑说道：“余掌柜，你觉得我没做什么错事，会受伤么？来，我们坐下说。”
余掌柜叹了一口气，说道：“今天真是对不住了，顾公子快请。”
顾轩恺也说道：“请。”便和余掌柜坐了下来。
余掌柜主动的给顾轩恺拿了个茶杯，倒了一杯茶，说道：“顾公子，今日可有什么吩咐？这几天您不在，我都不会往下开分店了，顾公子您还得多指教指教啊。”
顾轩恺接过茶杯，说道：“今日来就是为了这个事情，不妨说一句，这个店，我们过一段时间也是不能要的，精力都在这里肯定是不行的，所以，我们不妨让给别的掌柜。”
余掌柜眉头一皱问道：“我们不要这个店，那么我们的收入可就减了一大半啊。”
顾轩恺笑了笑说道：“我们的目的是不在职收入，可不是这种操劳的收入，所以，这个店目前不往外盘，将来迟早要盘出去。”
余掌柜点了点头，便说道：“顾公子说的甚是，什么时候盘出去，我到时候听顾公子的一句话就是了，那我们近期做什么？”
顾轩恺便说道：“这简单，这十几天来，人来人往，我想这方圆几十里恐怕都对这店有所耳闻了，所以，我们下一步肯定是继续开分店，但是，我们需要加速再加速了，这其实也很简单，我们第一步就是先将阵地转移到下面的那个院子里，我得问一句，咱们招了多少新伙计了？”
余掌柜说道：“六个，三个跑堂的伙计，三个厨子，各留了一个伙计在其中能帮着他们，管账的那两个没换。”
顾轩恺心里盘算了一下，便说道：“嗯，还可以，我们要全部换新的，而且那九个老伙计我们都另有用途，您再招三个伙计，让这里面的伙计全部翻新，然后，那九个老伙计，我们这么安排，一个厨子一个跑堂，分为一组，这样就是四组，东西南北各自分给一个组，然后寻找新店的任务就可以交给他们，到时候那个速度比我们现在的速度会快很多的，您招完伙计，交接完任务，我就可以给老伙计安排任务了，您看需要几天时间？”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）