多少人。”
于是这一帮人好半天才分别开来，顾轩恺一看，四个厨子，一个管账本的，四个跑堂的，于是顾轩恺问道：“四个跑堂的，你们能平时能忙过来么？”
跑堂的不好意思的说道：“其实我们工作还是挺清闲的，毕竟每日来吃饭的不多，我们都是轮换着来。”
顾轩恺又问道：“你们之间谁会写字？”
其中有一个人举了起手来，其他人也都推举他，说道：“就他会。”
顾轩恺便说道：“站到管账本的哪里，以后你不需要跑堂了，你就每天多写写字吧。”看着这个人站了过去，于是顾轩恺说道：“你们两个以后的位置就是门口这个账台，而你们一个人负责点餐，一个人负责收银，我们从现在起，收银实在最开始的时候，而上菜也是要以最快的速度，大家可能也注意到了，每个菜名前面都有一个数字，而这个数字，便是你们俩要记得东西，很简单比如说，这个蛋汤，上面是十一，那么你就拿一张纸，不是，木绢！上面写一个十一，这便是他们点的菜，然后这些客人会拿一个牌子，牌子上面也写一个号，这个号记在这张纸的最上面，而伙计送菜的时候便可以根据这个号来还有菜一口气送过去，送完之后，确定没有遗漏的便可以将这个牌子收回，那这张纸上写完了点的东西，就交给右面的这个收钱的人，然后呢？你就可以再计下一个点的菜，这个收钱的人，便可以根据他所点的价格收钱，然后呢将这些菜单摞再在一起，让跑堂的伙计来拿，送到厨房。厨房的人便根据这些单子上的，分别用咱们送菜的托盘分开，放上这张木绢条，让伙计可以知道这个是几号客官点的，而这些伙计送完菜以后，不仅要把牌子送来而且木绢条也得送来，我们得入账才行。而四个厨子，你们的任务就是，提前的做好这些菜，而且每样都要多做几份，专门出一个人，分这些菜，其他的人，就是负责做菜，比如汤菜，咱们就做一大锅，随时成出来几碗，分的时候就不需要再成了，其他的也都是做上几份，方便分，这个工作便提前做，等客人都来之前提前做，客人来了以后，这些菜基本也就差不多可以吃了，这样的效果最好。这下明白了么？”
大家好一会才反应了过来，而其中一人问道：“我们很多人都不认字怎么办？”
顾轩恺说道：“你们到时候看的都是数字，一共加起来才刚十二个字，你们觉得给你们一天能记得住这十二个字吗？”
这时候大家纷纷点了点头，顾轩恺说道：“给你们今明两天时间练习，咱们后天开张，管账的可要好好练，尤其是每一个数字是哪一个菜，多少钱，算的时候要快，明天晚上我来试试，你们每个菜式都做两样，我和我的四个兄弟，我们就是五位客官，你们可要好好练了，不然明天的工钱可就没了，余掌柜你说呢？”
余掌柜说到：“就按顾公子说的办，所有人开始练习。”
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我这里停网停电停水，实在发不上去，不好意思啦！刚来网，我就一口气把两章都发了吧~