服务员，要经过一段时间的培训，还要找一个好手，专门让她来调配酱料，找几个洗菜工，专门来洗菜，等等的事情。
刘希想了一番以后，跟何秋商量：“小秋，这个，你这个调配酱料的方子最好是不要让人知道，按我的意思，要不，就从家里招一个人过来帮忙吧，省的到时候这法子被别人学去了，洗菜什么的，倒是好说了，锅底你也做好了准备了，员工培训，训个十天半个月的，差不多也就行了，我们的开业，定在什么时候？”
“嗯，等员工培训好了以后，我们就选个黄道吉日开业吧！”何秋道，其实对于这个开业的时间，还真没什么要求，不过，想到自己都能重生了，这个财运的说法，估计也不是故弄玄虚的，能弄个黄道吉日很不错。
说白了，整个天天美火锅店，何秋除了把锅底，还有酱料负责好，剩下的事情全部甩手给刘希了。
刘希也只能任劳任怨的帮自己的侄女管起天天美火锅店。
很快，刘希说的几样事情都准备就位，不仅如此，刘希的餐饮业管理学的书不是白看的，去附近的菜市场考察了，找了几家店对比了以后，又跟其中的两家讨价还价，最后，定下了这两家菜店，要求他们天天送菜，还有一点，这一点是刘希得到何秋的提醒了解到的，所有的送过来的蔬菜，可以有虫眼，只要品相不太差，就算可以，但是，不能打农药，一定要无公害绿色蔬菜，他们每天都会进行抽检。
羊肉、牛肉，也都找了一家供应商供货，他们还买了两台的切片机，现场切割。
还差两天，就要正式营业了，何秋这一次，直接在学校里，印制了大量的宣传单，上面都写着天天美火锅店，前三天开业，一律半价！
至于，火锅店里的蔬菜等等的价格定位，何秋直接参照前世的呷浦呷浦来，而开业前三天半价的这个促销活动，倒是不能说是学呷浦呷浦的，毕竟，这样的促销手段，在后世，随处可见。
宣传单，印了五千张，分别在华清大学，北大，五道口，还有附近的几大路口发放，争取人手一张，务必要让大家知道，火锅是很美味的。文学大
听说有这么一个火锅店，前三天还半价，这在后世，应该说2012年以后，非常的常见，但是在现在，还是属于大手笔的做法，所以，一看见这上面写的半价，当天来捧场的人很多，又听说是新式的火锅。
在北方，吃火锅其实已经很流行了，但是，比较流行的就是那种大杂烩，就是一个大锅，然后大家的东西都直接在这里面涮，也有小锅，不过那种是酒精锅，像这种小的电磁炉还真是没有。
由于天天美火锅店的宣传到位，所以到了开业这一天，九点是正式开业的时间，早上剪彩等等各项活动不少，等到开业以后，外面不少的人走进来，因为到现在，很少有这种直接用大块的透明玻璃弄的火锅店，有也是像麦当劳那种的，像这种中国饮食的，还比较少有人尝试，再加上，何秋的设计新颖，设计成吧台式的桌子，一张非常大非常长的桌子，成U字形，分别为两个U字，里面站着两个服务员，桌子的外面就是坐着顾客的，里面呢，则是服务员，站着，到时候，如果有人来点菜的话，服务员就从U字的桌子肚子里面拿出相应的东西，比如说锅底跟酱料，至于蔬菜还有羊肉片等等的东西，都是从U字的尽头，那里又一个小厨房，厨房里有一个人，要什么，就跟里面的人说，里面的人会配好了，然后拿到窗口，再由服务员端上，送到客人的面前。
椅子很高，还是那种旋转式的，让人觉得很小资，整个的环境也不错。大家坐上去，就跟坐在吧台一样，然后，座椅前面就是一个小洞，如果你要吃火锅，那么就会有一个小锅放在这个洞里，然后给你倒上锅底。
而在U型的前面呢，何秋又弄了几张的桌子用半人高的墙或者是屏风的东西给挡开了，这样隐隐的像个小包厢，小的可以坐四个人，大的可以坐八个人，设计的很合理。
不一会儿，店里面就坐了五六个人，毕竟这会儿还不是正经的吃饭时间，有这么多人已经不错了，也就当是给这些服务员锻炼的机会。
可以说，半个月的时间没有白训练，一见进来客人了，服务员先是说声：“欢迎光临！”然后递上菜单，上面有写着有什么东西，几份，价格是多少等等这类的东西，让客人想要吃什么，直接在上面打勾，然后请客人先付钱。
菜单上，不但有单独的菜，还有双拼的，单独的，一大份的蔬菜拼盘，还有，羊肉、牛肉，还有三种套餐，还有一些面食，烧饼、或者是馒头、包子、还有面条，粉丝
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