这位是孟公子，等下你们二人一切都要听从孟公子的指挥。”
“这个年轻人，叫大冰，在厨房里经常做的事情就是切菜，所以刀工极好，这个中年人叫福叔，是个主厨，炒煮炖烧样样精通，你有什么任何事情，都可以吩咐他们。”宋掌柜介绍道。
说干就干，孟崀脱了外意，穿上围腰，甩开膀子，就是一副十分接地气的伙夫模样，若是厨房是一片天地，那么孟崀就爱做这片天地的上帝，虽然造不了人，却可以造出和人一样精彩的美食。
孟崀先让福叔择了几匹精壮的筒子骨，加了花椒和生姜，熬上了一大锅鲜香的骨头汤。
然后又让大冰将泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、豆豉、大葱剁碎，然后放入油锅之中爆炒，随着“唰”的一声连续而又急促的爆响，那股子浓烈的蒜香、葱香和花椒的香味便爆炸般喷发了出来，溢的满屋子都是，然后孟崀又将熬好的骨头汤倒入，再在其中加入大量的红辣椒、小米椒、野山椒等特别辣的辣椒，再放入大量的花椒和适量的各种香料，然后用小火一直熬制。
大概熬了半个时辰，孟崀鼻尖微微抽动，闭目凝神一辨，便嗅到锅中各种香料的味道都已经完全散发了出来，特别是那股子火辣和椒麻的味道，最是浓烈，孟崀甚至能感觉空气中那细小的辣椒和花椒的微粒，就在自己的鼻毛间辗转萦绕，好生开胃，好生沁人心脾，唔嗯，就是这个味，家乡四川的味道。
然后孟崀又让大冰将土豆、莲藕、冬瓜等各种素菜切成均匀适当的片状，而那些猪牛鱼等肉类，也如是切片。
孟崀见锅中的汤水蒸发了不少，便又添了些骨头汤，等到锅中的汤汁再次煮开之后，大冰也已经将生菜和生肉切好了片。
就在宋掌柜、大冰和福叔一脸茫然地等待着孟崀做下一个大动作的时候，孟崀却叫他们三人一人抽了一根凳子，然后围做在灶台旁边。