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第二十章 启程上路

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草堆放其上烧烤,将体外猪-毛烧光,这时猪皮也烧黑,彝族人就将其刮干净,但可见其皮呈现黄褐色,又再烧刮,直到较为干净,此时闻着也有了肉香,这也是彝族坨坨肉的前期加工的特别之处了,俗称烧毛猪。之后再开膛剖肚,将内脏处理完毕,将整猪砍成数块,再将肉砍成扁方形的肉坨坨,大牲畜砍得较大,仔猪肉砍得较小,大的超过六七两,小的也有二三两重。做坨坨肉的关键是掌握火候。坨坨肉放入锅的冷水中,煮时放些木姜子入汤,一般不再放入其他调料,锅架在锅桩上用柴烧煮,煮两涨待水面的泡沫消失就行了,这时肉刚熟,就须捞起,肉此时还有弹性。在瓷盆中拌以盐、辣椒、花椒,再入锅猛炒拌和调料增加香味。如此,坨坨肉肥肉不腻,瘦肉脆嫩,肉质香鲜可口,最是动人。

    其他的菜也是相当美味,不必赘言。除了菜肴,还有主食:骨头饭。这是彝族饭传统的吃法了。在过年时过节时要吃杀猪饭,剁出了一大盘雪白的生猪油,一盘微带瘦肉剁碎的脆骨,炼净生猪油,去掉油渣,连骨带肉爆炒后,舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里,撒上佐料,便是风味别致、香喷喷的骨头饭了。

    大家席地而坐,随意吃喝,气氛很是融洽,菜既鲜香酒也醇美,外加彝族歌舞佐着,吃得更是欢畅。宴会直开到后半夜才算完,众人依依不舍地散去。俞飞直接喝的不省人事,被抬回客房扔上床。一觉睡到次日下午被罗渝叫醒。

    “走啦走啦,我们还要赶路呢。”

    “靠,我的头好痛哦。”

    “谁让你命也不要的喝?不能悠着点儿?”

    “没办法,他们太狠了。”

    “走吧。”

    向寨主和吉木哈布长老辞别的时候,他们热忱挽留,一定要再住上几天。罗渝直说还有急事要办,不得不走。寨主和长老见留不住,也就不再劝了,只说道:“天上宫那些恶人恐怕不肯善罢甘休,你们又受了伤,一路艰险,让索隆和德木阿果跟你们去吧。”

    索隆便是那天带人来救俞飞罗渝的那个汉子,他也是长老。德木阿果是索隆长老的女儿,是寨中最天才的巫术师。

    此外,寨主还指派了一辆马车给他们用做脚力。罗

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