第二天一早，满满一车的猪头就停放在包子铺的院子里。人手不够小凤将庄园里的小厮门全部喊了过来帮自己做猪头肉。小凤检查都是上等的好料，接下来全民总动员，大家在小凤的指挥下齐手的清洗、喷烤、洗泡、将猪头收拾的干干净净。
小凤将这洗干净的猪头再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净后待用。
而酱制的秘笈小凤当然是自己一个人在包子铺间里完成。这酱汁是将由酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中熬制而成的。
当酱汁搞好后再将将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上。
当这道菜做好之后，人们被它肥而不腻、香味纯正、糯香可口，肉骨分离的酥软所倾倒。尤其这口感舒适的让人欲罢不能。
从来没有见过如此的美味，令人称绝。
小凤自己用墨笔手书“春龙佳节，本店推出敬献神灵的佳肴，扒猪脸供大家品尝
这样绝美的味道，生意想不火爆都难，草茎包子铺门口又排起了令人熟悉的长龙。从正月二十八日小凤做出第一罐扒猪脸开始，买扒猪脸的客人络绎不绝。今年大家都太高兴了，没有哪一家师傅能做出这么好的猪头肉来，今年龙王一定高兴，今年一定是一个风调雨顺的好年景。
正月二十八日的晚上直到戍时将尽，草茎包子铺才打烊，小凤看着钱匣子里满满当当的银钱，小手一挥，做出了让员工再累也觉得高兴的决定――但凡加班，每人奖励一百五十文大钱的工钱，小凤是按照加班陪是平时工作的三倍给加的工钱。就连杨管家照看瓜园子也不落下。员工们揣着刚刚到手的奖金，兴高采烈地回家去，一扫刚才的疲累。当然他们最难忘的是从来没吃过这么好吃的美味，而且这些美味都有自己的功劳，都是自己亲力而为的，这样以后他们走在湘镇的大街上也是响当当的。
小凤自然也忘不了将这些美味给大家分享，小凤躺着想着，她想给白爷爷送一些，大舅那里也要送一些，王贵老板也要送一些，那个神秘的田大公子不知现在何处，如果他在也给他送一些的……。累了一天了不觉中小凤进入了甜甜的梦乡。
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