，塞他手里让他先蹲一边去解决，自己则开始切瓜皮。
二狗嘴里吃着，就看郝东先把西瓜皮最外头那层深绿色的皮切了，再把还连着一星瓜肉的瓜皮切成大小一致样子十分好看的小丁，然后盛到碗里开始加糖揉，他连眉头都打结了，实在憋不住：“甜的？哎小冬瓜不是我不相信你的手艺啊，可是炒饭里放甜的真的不好吃吧？”
郝东依然不理他的叨叨，把拌好了糖的西瓜皮放到一边。又起了一个就放了锅底一小勺油的油锅，等温度上来，瓜皮丁倒下去，刺啦一声，顿时清香味道就出来了。而且说来也怪，油锅原本特有的油腻味道，被这股子清香一冲，也就不觉得刺鼻，反而越发的香。
二狗一脸的惊讶，看郝东三两下翻炒，接着立刻起锅。趁着油锅还是热的，继续多放了点油，十多秒之后油锅翻滚起来，那一大盆拌了蛋黄液的饭直接滑到锅里，郝东正式开始炒饭。
蛋炒饭要好看又好吃，最重要是用油的量一定要把握好，油不够，饭粒发干发硬，还容易焦糊；油太多，饭粒吸饱了油，胃口稍微差点的，一口下去就能觉得反胃。
但是油量控制并不仅仅是看放多少的问题，这同时也是和火候控制有关的。大火该用多少油，小火又应该用多少，这就不是一句话一个标准能衡量的了，全看厨师手里的掌握。
郝东无异把握的很不错，基本上锅子里的饭翻过一个通透之后，底下的油就已经被饭粒都吸收了，并没有多余的油来泡饭。米饭上原本就裹了蛋黄液，油里钻过一次，灿烂金黄。把西瓜皮丁和鸡蛋块一起倒进去，金黄的底子上是红白嫩绿相间的色泽，十分清爽。锅下火头丝毫不减，翻炒两下，最后把剩下的半盆蛋液浇上，继续翻炒。
蛋炒饭的第二个重点是要味道够香。味道足够香，吃到嘴里就算有一点口感不够爽利，香味也能把那点瑕疵掩盖过去。
炒饭要香，除了香葱之类的调料要放充足，最要紧的依然是那个油锅。大火热油锅，出来的香味才最地道。
郝东一手炒勺一手炒锅，火焰从炒锅里腾起，饭粒和配菜在火焰中被颠起又落下，随即炒勺立刻跟上，在饭粒中间迅速的翻动，仿佛在用火烤制一样。偏偏时间够短，刚好把香味都充分的逼出来，他就撒盐关火，再翻了两下就起了锅。
这一手颠勺的技术连二狗的厨子老板朋友都看的大声喊好，二狗更是觉得无论看几次郝东做菜，都会馋的自己口水哗啦啦的。之前还担心西瓜皮里带着甜味儿会不会不好吃，现在光是闻着空气里飘散的炒饭的香味，他就已经完全没有了这方面的顾虑！
准备材料再上灶，郝东手脚再快，现在时间也快四点半了。小饭店门口已经陆续有人来买早餐，老板家第一炉大饼已经出炉，包子也快了，也就是说，他们不能再在这里多耽搁了。不管二狗是有多馋，也只能忍耐着先回了派出所再说。
用快餐盒把一锅子炒饭打包成四份，塑料袋装上，拿上四双一次性筷子，俩人快速的往回跑。夏天天亮的快，这会儿路灯都已经关上。如果他们不尽量快些
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