（本以为禁杀耕牛主要是在中原跟北方草原民族互为敌对期时才会有的，主要应当是在汉、宋等朝代，而清朝是以少数民族立国，又一直都跟蒙古的关系很好，所以那个时候中原应该并不缺少耕牛才对，虽然那个时候百姓家中使用耕牛的不多，但老古以为那应该是清朝统治者以及百姓生活过于困苦的问题，所以，没有细查，在看到清朝有许多关于牛肉的名菜之后，便认定清朝没有这条禁令。在此，老古希望大家见谅！不过，因为时间较紧，牛肉问题又跟主要内容没有太大的衔接，并不影响接下来的内容，所以，就不更改了，希望诸位谅解。）
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“来来来，熟牛肉两斤，您拿好……”
赵小顺手法熟练，运刀如飞，刷刷几下，两斤熟牛肉就被切成了片儿，然后，拿纸一包，递到了客人的手里……从跟官保爷俩儿合伙买了那头黄牛，再到宰牛卖牛肉，以至如今开始卖熟牛肉,已经过了差不多快一个月了，他实在是没想到，自己一个打零活的泥水匠，一个干一天活吃一天饭的力把，居然还能混到这么一天。
赚钱啊！
每天看着旁边精品人生露出来观察他们这边卖肉的情况的那个脑袋，他就想笑！蠢蛋！光看这边卖肉有什么用？每次买来牛，宰了再卖肉，根本就是赔的，这个还不明白？要不然，人家骡马市的人干吗还要把牛整个儿的卖了？自己把牛牵回去宰了卖肉不是更赚？
他们赚的钱，可全都是在牛肉以外！
赵小顺每每想起自己跟官保爷俩听了何贵的话后，乍着胆子花钱去买牛的事，就觉得好一阵激动。还好，自己押对了宝啊！虽说“舍不得孩子套不到狼”，可说到底，还得感谢隆克那蠢货呢！要不是当初那家伙带人到孙家小店闹事，自己又怎么会帮着孙二娘跟对方动手？不动手，自然不可能受伤，而不受伤，孙二娘又怎么会给他二十两的汤药费？没这二十两银子的汤药费攒在手里，自己又怎么会在何贵教给官保爷俩儿发财之计的时候想到掺上一手呢？而如果自己不掺上这一手，就可能永远都不会发现，原来，赚钱是如此的容易！
命！全都是命啊！
一头整牛一般重个七八百斤左右，出肉呢，也差不多就是个三百斤，宰了之后，卖肉，再加上他们为了能够快些回笼本钱，卖得相对便宜些，所以，顶多也就是挣回七八成的本钱。可是，一头牛宰了之后，剩下的可不只是肉！
牛皮，牛角，牛骨头，牛下水，牛内脏……哪样不是钱？
牛皮可以卖给那些皮匠，价钱不菲；牛角也能卖给那些工匠，听说可以做成各种各样的小玩意儿，比如梳子之类，听说牛角梳梳久了，甚至还能白发变黑呢；牛骨头可以熬汤，还能入药，还能做成许多东西，比如：骰子；牛下水稍下点儿功夫就能吃，而且还有不少人喜欢；牛内脏也是有许多用途，比如牛胆，能平肝明目、清热解毒，虽说功效不如熊胆明显，但药店也是收的，牛脾还能治痔疮，现在许多读
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