仙楼，看了他们酿酒的地方，仔细观察了下，便叹了口气。“初九觉得上次已经说过了存储问题，就在给单老板啤酒方子的时候，这存储相差不多，单老板却把酒坛放在阴寒的地窖中，这般想法的确是让初九诧异。”
听到初九这样一说，单骞楞了一下，想想自己似乎是太过在意方子，怕泄露出去才将酒坛全都搬到了地窖中酿制存储，没想到反而是弄巧成拙。“莫非问题便出在这存储的地方不妥？”
初九摇了摇头，“单老板难道忘了，初九所酿出那坛酒，单老板也是放在这里的，所以这问题不大。”
单骞连忙问道：“神医既然这样说，问题又是出在哪里？”
初九看了眼四周，通风温度都不可，这一环境已经足够影响葡萄酒的酿制。“通风和温度的事情，说大不大，说小不小，初九很难断定红酒变酸涩是不是因为这个原因，但为了不影响口感，单老板还是依着初九上次说的地方存储吧。”
“这是一定。”
单骞满口答应，随后便瞧着初九，等初九继续说下去。
初九却止了声，往清洗过的葡萄筐子走了过去，伸手摸了一下，随后便捻了颗葡萄入口，尝了尝之后说道：“这般堆在一起，葡萄上的水分根本沥不干经，还是放在架子上好。”
单骞想起在一江春水堂时，初九是从晒药材的架子上拿下的葡萄，当时他只以为是药铺里图方便，现在才明白，这架子是为了给葡萄沥干水用的。“成，回头便让人添置。”
“这批红酒的酸涩，其实起源于初九的疏忽。”初九最后淡淡的说道。
单骞惊讶的看着初九。“神医，您何以这般说？”
初九将给王不留行解释过的事情又解释了一遍。“因为优质的红酒是不需要添加白糖的，初九想着聚仙楼与我一江春水堂不同，采买的葡萄自然也差距的多，葡萄好，也便不用添加白糖，以免影响了口感，现在尝了尝
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