“这不可能啊，咱们怎么也没酿过酸的，该不会是你提早开坛了吧。”王不留行率先开口，随后便向单骞讨要方子。
单骞连忙将方子奉上，王不留行接了方子一瞧，“没错啊，方子就这么点，我都能倒背如流了。”
说完又塞给了苍裕和，说道：“苍老弟，你也来瞧瞧，看看是不是我被鬼遮眼了，怎么瞧也瞧不出哪里不对。”
苍裕和仔仔细细的看了方子，便对单骞说道：“单老板，这方子的确是一字不差，可是制作的时候，出了什么偏差？”
单骞见连苍裕和也都这般说，便叹了口气，心道自己或许是过滤了。“酿制时，全然是依着方子上的来，根本不敢错一步。”
“真的没弄错步骤？”初九说完又将方子又背了一遍，那单骞听了，点了点头，表示步骤的确是没出错。
初九有些无奈，“若不单老板跟初九去后院瞧瞧吧。”
说完便走先引路，将单骞引到了院子中，打先取了空坛子来，然后亲自酿制了一遍红酒给单骞看，无论是原料还是制作的方法都和方子上是一样。
做完之后，初九将酒坛子用泥封号，然后让单骞拿回去，并叮嘱他不要随便打开，然后等到了时候，再打开看看，是否还会变酸，另外还给他解释了酿酒该用的葡萄。“既然不是制作的方法出错，可能就是在原料上，聚仙楼用来酿制的器具都要优胜于我一江春水堂，反而弄巧成拙，这些葡萄都是熟过头的，甚至有些是掉落在地上的，这种葡萄怕都被你们给丢了。”
单骞这才恍然大悟。“原来如此，我们的确是挑拣了最好的葡萄，便是担心这劣质的葡萄会影响口感，没想到这红酒反而要用烂葡萄。”
“不是烂葡萄，是熟透的葡萄。”初九捻了一颗葡萄解释给他听，“熟透的葡萄是这种样子，而烂葡萄便不一样，这两种有本质的区别，你看看这个地方，便可以分别出来。”
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