几十公斤，一家人炒吃不完，只好拿去城里卖，或者用香油炸鸡枞油。鸡枞油很香，放到冬季没有菌子的时候，搛出一碟鸡枞油，下一碗干饭，保管你不再想要其它任何蔬菜大鱼大肉。
火把鸡枞也有一尺来高，但是菌杆细瘦高挑，菌帽单薄。如果说独脚鸡枞给人雍容华贵感的话，那么火把鸡枞给人的是纤细苗条、弱不禁风的感觉。而且，她的纯白色、莹白色，在万绿丛中，更加见得脱俗，更加脱颖而出，与众不同。如此一来，火把鸡枞显得更有精灵气，更加空灵幽远，更加神秘美丽诱人。
红辣椒爆炒鸡枞，辣椒色红，鸡枞色白，红白映衬，颜色诱人，味道喷香。
鸡枞菌杆纯白如丝绸，可以一丝一丝撕匀净。鸡枞菌帽有的是银灰色，有的是跟菌杆一样的纯白色，有的是瓦灰色，有的是灰色略微泛黛黑。夏初生出的独脚鸡枞大多数是银灰色、瓦灰色和黛黑色，夏末和秋季长出的火把鸡枞大多数是纯白色、莹白色，晶莹可爱。滇中遍地红土，山多青青的云南松和麻栗树，如烟似雾的雨丝中，躲躲闪闪冒出这么多纯白色、莹白色的小精灵，显得滇中的山野煞是可爱迷人。
彩云的滇中多鸡枞，但是鸡枞是菌中的极品，家乡人也很珍惜，不敢暴殄天物，采寻到鸡枞，都是小心刮干净根部泥土，小心洗涤，然后细心地撕匀净。菌杆和菌帽都要顺着纹理撕，这样撕细小，爆炒红辣椒，才出味，辣椒味也才进得去。这样吃鸡枞，其实真是品味，也只有用‘品味’这个词才能准确描绘，不能用俗气平凡的‘吃’字表达。
有了一碟或者一盘红辣椒炒鸡枞，往往可以激发人的食欲，有一种享受美食的感觉，感觉生活真的很幸福美好。
火把节前后，一场透雨，一夜之间，山坡地里就会大量冒出一种细小的鸡枞，因为其细小如花，家乡人叫它鸡枞花。鸡枞花烧汤，香甜送饭。
鸡枞不择地而生，乡村人家的院里院外都经常会有一两窝鸡枞年年雨季冒出来。
采寻鸡枞有讲究，只要有鸡枞窝，没有被挖掘踩踏通洞，她就每年都会在那里冒出来，而且按农历推算的话，同一窝鸡枞，每年出土的日期大致相同，前后差距就在一两天。
如果你今年火把节前一天在南山坡上的采寻到鸡枞的话，那么，明年的同一天，你只要记得时间和地点，在同一天，同样的地点位置，可以采寻到同样的鸡枞。如果今年采寻
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