每一年菌子上市，彩云省全省各就就象是在准备一次长久饕餮盛宴，同时也是在进行一次大会战。各大媒体机构无不在告诫着爱吃美味的人们——美味菌子有毒，同时，每年都会有大量菌子中毒事件发生，死个几十人也是正常指标内的事。
“雨水落，菌子出”，彩云的菌子，是雨中的精灵。初夏，一场透雨，一夜之间，精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了。大雨涟涟的仲夏、季夏和初秋，菌子更是纷纷冒出地面，刚刚采过菌子的树下草坡，一夜之间，又会冒出密密麻麻的菌子，精灵一般，露珠滴滴，十分神秘。幽静神秘的深山老林因此更显得神秘莫测。
到了中秋晚秋，雨水渐渐收了，但是滇中的雨季来得早，去得晚，淅淅沥沥的小雨还是常下，不下时，就下冷露，此时菌子照样很多。
野生菌子，是上天赐予彩云人家的一道无上美味。彩云人爱吃菌子，正如外省人爱抽彩云卷烟一样。彩云人离开了家乡，最想吃一口的就是彩云的菌子，譬如鸡枞菌、香喷头，干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄，都会让彩云之南的游子们魂牵梦萦，味蕾难受。
外省人来彩云，如果适逢其会，只要吃过彩云的菌子，也纷纷会被彩云的菌子迷住，从此割舍不了。抗战时春城作为大后方，西南联大集聚的大批文人如沈从文、汪曾祺，都曾经对彩云的菌子情有独钟，汪曾祺先生则盛赞云南鸡枞和干巴菌，赞誉之为“人间至味”。
在成为神仙去上都中医药大学学习之前，生活在大山里的尹长风，每逢学校放假，上山采药的同时，采拾菌子也是他的最爱，而且是采寻菌子的高手，哪座山上有菌子，哪个山坡有鸡枞、香喷头、麻栗香，哪个山坳有干巴菌、青头菌，松树下多铜绿菌、九月黄，麻栗树下多麻栗香（牛肝菌）、羊肝菌、黑木碗，腐植土上和山箐里多干巴菌，也熟悉得很。
而且，丽江至香格里拉一带还出产一种珍稀菌种松茸。
松茸是彩云人的称呼，又称松磨、鸡丝菌（西藏）。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，
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