“呼，，，加油吧，就算输，至少也不能输的太难看。”陈魁山呼了一口气，暗自给自己加油，看着烤炉里冒着烟的木炭，随手用夹子拨分开来，看了看旁边的扇火扇子想要催火，可是，此时他心中不由一动，瞬间放弃了拿扇子的想法，只看他右手极快的暗自捏了个法决，似乎有股无形的微风汇聚而来，然后随手一扇，那冒起的青烟直接被扇飞一边，然后挥手几摆，缕缕清风吹来，呼吸间，只看那尚存一点火星的木炭越燃越旺，一会的功夫，那整个烧烤炉里需要的木炭都被点燃，轻轻的用夹子一拨弄，铺开均匀，上面几乎再没有青烟冒出，黑黑的炭火燃烧成灰白的碳灰，没有带出一点炭烧的异味来。
“这就是老何珍藏的宝贝好碳，果真不错，无烟无味。”陈魁山也不由的在心中暗赞一声，抬头往那孟获那里看去，只看人家的木炭也是烧的通红，整个炉子的火热度已经散布均匀，旁边的助手正拿着一把小扇子轻轻的煽动微风，调和着炉火的温度，孟获正拿着食材往那烧烤炉子上一一摆放，进行烧烤前的预热。
陈魁山身边的助手何菲菲去了后面清洗，自然也没有人在给他扇风匀热，旁边的扇子用起来也是不大方便，不由的大手一挥，宛若蒲扇一般轻轻摇摆，几下之后，清风吹来，炭火也逐渐的变的均匀了起来。感受着烤炉的温度，陈魁山一手轻摆，一次性拿出了所有的十二根鸡翅均匀的放在受热最均匀的地方，然后双手并用，轻轻的来回翻动着。
这次是烧烤比赛，不是平时食客的宵夜，自然要精心准备，在陈魁山跟随何文忠学习烧烤的时候就已经告知了他应该注意的对象，第一条就是食材的选择，其次是刷料的配方，再次就是炭火选择和受热情况，最后才是技术的重要性。
二人进入正题，旁边围观的人群看的是窃窃私语，不在大声说话，生怕打扰了二人的比赛，此时再看二人的烧烤风格完全迥异。
那孟获烧烤极为严谨，翻动食材很有规律，而陈魁山看起来却是随意的多了，没有丝毫的定性，只是看起来手下不停的忙碌着，翻动的速度甚至都不算太快，十二串鸡翅刚一预热好，表皮已经开始收缩绷紧，陈魁山这才拿起食材架子上的刷料刷子看似随意的每个上面刷上两下子，就又放了过去，第一遍涮料算是完成，等待着鸡翅吸收上面的料汁后，再涮第二次不同的料汁。
时间到了，终于从新书潜力榜上下来了。