子烧豆角比后世的还好吃。
她把长豇豆去掉头尾，切成长段，放到滚水里汆下，然后放入凉水里浸下取出后沥干待用。
茄子，这时代的紫茄子没有后世那么大。可浓缩就是精华来着，茄子小没有关系，咱多用几个就是。
茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段，入淡盐水浸泡一会儿取出沥干待用。
锅里下了油，等油热了倒入茄条煸炒，将茄条煸炒至软变透明状态盛出。
随后再在锅里热少许油，倒入蒜粒，辣椒，葱头一起爆香，加入猪肉碎，少许盐，加入到锅里中翻炒至熟，最后再加一点宋代的大酱，那个香味能把人的鼻子都勾了去。
等这些炒得差不多了，再把茄子与豇豆一起倒入锅内煸炒，最后加入调好的水淀粉，些许酱油与少量白糖，待汤汁浓稠时即可盛出食用。
这道菜的口味偏重，再一向以清淡为主的常州本帮菜里是一道属于混合了南北方特色的菜。
颜色晶莹而剔透，味道浓重肥厚，是杨涵瑶前世相当喜爱的一道菜品。最关键地是，取材容易且不贵，但味道却极好，十分下饭。
再说那凉皮，是用大米做得。其实一般来说凉皮应该是用绿豆来做。不过杨涵瑶受不了绿豆做成凉皮的那股味道，就改用了大米。
也就是所谓的米粉。把大米磨成浆，过滤以后在大的匾筐上刷平，然后上大锅蒸煮成形，最后切成一厘米款的细条。
这个除了能做凉粉外，还能炒着吃，加上黄瓜丝，绿豆芽，些许辣椒，那味道好极了。
唯一美中不足的就是没有豆腐皮，不过这也不打紧。杨涵瑶相信只要她再继续努力，这些东西一定会给她弄出来得。
“呀，爷俩躲在书房偷吃啥呢？老远就闻着味了，可真香。”一个女声打断了王安石的沉思。
王安石循声望去，见是自己的妻子吴氏与自己的小儿子王旁来了，忙起身说道：“夫人来了？”
王雱也忙行礼，“母亲。”
吴氏点点头，走到书桌边，见食盒里的菜还没全拿出来，但做得色香味俱全，十分可口的样子。
又见丈夫王安石已拿了筷子在手中，心中十分诧异，自己这个木头一样的丈夫平日里吃东西说不挑三拣四那是好听得，实际上吃得跟猪食也差不多。
无论菜品做得如何出色，他也只顾着吃自己眼前的东西，也不知他吃没吃出味，总之就这么吃了，不管好坏。
想起自己刚嫁给这人时，开始还觉得这男子才气过人且样貌英俊，可谁知道新婚第一天就让自己闻到了这人身上的馊味。
开始自己还以为他是因为操办婚事忙碌所致，后来才发现这家伙根本就是邋遢不爱干净。
这些年可苦了她了。因着丈夫吃东西只吃眼前的菜，做多了她又舍不得扔掉，只得都自己吃了。
时间一长，自己哪还是当年那个苗条的吴门佳女子？看着自己的水桶腰，吴氏心里充满了怨愤。
世人都道王介甫节俭，连儿子也这么看。可只有和王安石做了多年夫妻的吴氏才知道，这人不是简朴而是懒。
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