:“哎呀,你也不早说,害人家丢了这么久的人!咦,忘记了,这个水龙头也是向左拧的,这里面门道还真多啊!”
高渐飞无语,这位姐姐还真是现学现用啊,真是个勤学苦练的好孩子。不知道为什么,此刻的高渐飞好想将这个受伤的小麻雀涌入怀里,好好呵护。这是个蜜罐里泡大的大小姐,一朝家道中落,变得连普通老百姓都不如,她的心里,一定很苦吧?算一算身边的这两个女人,许薇和徐洁,貌似都和自己有着说不清道不明的关系,莫非,自己真的有恋姐癖?无聊,怎么会突然冒出来这个想法?高渐飞立刻将这个想法抛诸脑后,开始专心致志地做起饭来。那边的徐洁打扮完毕,也过来学艺了,看来她是非要把做饭这件伟大的事业进行下去了。感受到徐洁那求知若渴的目光,高渐飞也是不吝赐教,开始边做边讲解:“切菜,是一切厨艺的准备工作,这个不能大意,否则切得不好看、不规整,做出来的菜就难免落了下乘。中国人讲究色香味俱全,菜的形状也是相当重要的,刀工不好的时候一定要慢慢来,所谓慢工出细活,熟练了就能快一些了。调料也是一门很深的学问,比如常见的葱、姜、蒜、茴香、八角等,味道各不相同,也适用于不同的菜,不能随便滥用。像你刚才炒的菜为什么会焦?那是因为你没有加水的缘故。我们北方人一般都是说烧菜或者是炒菜,而南方人则多是说煮菜,这一个煮字就已经道明了很多菜在烧制的时候是需要加水的。另外还要注意火候,大火叫武火,小火叫文火,文武火妙用无穷,要认真体会和总结。最后,最为重要的一味调料就是盐了。常言道,盐为百味之祖,绝大多数菜品里面都少不了盐,除了糖拌西红柿这样的少数。那么这个盐的用量和时间的把握,就很深了。举一个简单的例子,一家人吃团圆饭,十数道菜,那么先期的菜就要多放一点盐以抓住大家的食欲;到了后来,大家吃得渐渐饱了,再上的菜就要酌情少放些盐,这才能暗合人的味觉曲线。”
高渐飞说了一大通,却见徐洁瞪着忽闪忽闪的大眼睛问道:“那个…你可不可以再说一遍?我想你的话录音了,自己慢慢体会……”
高渐飞动了动嘴,最终还是放弃了说教。这女孩子,还真是一根筋,说要学习厨艺,这就立刻上心了。
简单地炒了两个菜,熬了一些稀粥,两个人吃完了饭,徐洁主动要求去洗碗。可是没有两分钟,只听“乒乓”一声,一个碗已经报废了。高渐飞只好接过她手里的活儿,徐洁抬起手
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