掌柜的是个五十多岁的半老头，留着须，精神还算不错，先是听到管事的喊声，说是有了新鲜的菜品，尝了一口很是不错，他留了意，走过来的时候不动声色地张望了楚明泉三人。
领头的汉子长得儒气，不像是庄稼汉莽夫，旁边跟着两个小的，看着倒像是金童玉女一般。
姚掌柜做了这么多年，一点一点撑起了自家的酒楼。虽是小本生意，做久了总是有老顾客的。这平日里就是练就一双眼睛，看楚明泉的样子，倒是个实诚人。
小管事叫田富，殷勤地把掌柜请到楚明泉面前，这才说道：“就是这位汉子，这新鲜菜品我刚尝过，吃着还算是个新鲜。掌柜的您瞧着，我先去做活儿，有什么话你就吩咐。”
掌柜随意扬了下手，田富继续整理菜蔬，管理酒楼后院的杂事去了。
楚明泉是个憨厚之人，小时候读书不错，一个人割着猪草都带着书看，庄里人也就那几个上过学堂的能跟他处一会。后来去了海上做活，也没怎么跟别人打过交道。现下也有些紧张，搓了搓手，心里头才定了下来，热情地说道：“掌柜的，我姓楚，您叫我明泉就行。这菜都在兜子里，您要不要尝尝先，不好吃我们绝不会赖着，一准就走。”
老掌柜年轻时也是个厨子，自然尝过许许多多的新鲜菜。走近了，那竹兜子里散发出一股子淡淡的豆香味，老掌柜自然不会拒绝，说道：“你这菜品怎么个吃法？听田富说是蘸着酱油吃，又不是肉食，滋味肯定比不上，这闻着是豆子做的吧。”
这本就是朝秋预料到的事，豆腐的豆香味自然怎么也遮挡不住，当下便对着老掌柜笑道：“掌柜伯伯，您真是厉害，一闻香味就知道是豆子做的超级风流学生全文阅读。不瞒您说，这是我家祖传的方子，叫做豆腐。因着家里日子难过，这才想起来能寻点小生意做做。还请掌柜能借用
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