。现在鱼儿家也是时辰着自己卤煮牛肉和鸡蛋，这老卤水可是有的。待得牛羊泡好了，拿起来沥干水分，然后切成拇指般大小的条状，加上白酒，姜丝，再打上个鸡蛋，沥出蛋清拌进牛肉条里一起用手抓匀了，腌制个小半个时辰就好了。待得腌制好了，再锅里烧开水，同样倒入白酒，多下点姜片，放入牛肉，将血水都要去干净。这会就可以捞起来放进里头的正烧开的卤水里面，将上头的浮沫都要撇干净。这样卤上个小半个时辰便好。
梅子在边上看了，直说着这和卤牛肉卤鸡蛋不是差不多嘛，在梅子看来，以为这卤煮就是最后一步了，看着鱼儿唯一不同的就是将着大块的牛肉切成了拇指般的条条。鱼儿也不说话，让着梅子看着里头的卤锅，自己将着外头锅洗净了，倒上油，将着一些香料八角桂皮花椒及鱼儿从野外发现并移栽回来的一种香香的叶子放进锅中，将着这些作料一起在锅里炸了，闻着浓浓的香味便将着这些作料捞出来。
接着就是将大葱段，姜片，蒜末也在锅里原油中炸了，出得香味也捞了出来，这个时候，就将着卤煮好的牛肉条沥干了水分，下到油锅里开始慢慢炸着，直到看着牛肉条变色，这才将着牛肉条捞出备用。就着油锅，倒进去辣椒粉炒和盐了，再放进去牛肉条，翻炒，这会撒下一把熟芝麻，将着小火，让着牛肉条慢慢在锅里烘烤着，待得油收的差不多干时，牛肉条外头已是有些焦脆时，便熄火，让着牛肉条在锅里慢慢冷却，这牛肉干就成了，这样作成后，可是最少能保存半个月。
晚上吃饭时，端上这盘油亮亮的牛肉干，众人现在在鱼儿的带领下，已是无辣不欢，吃着这香辣的牛肉干，众人心里只有一个念头，这绝对是鱼儿准备拿来做发财之用的，这两年，但凡鱼儿在饭桌上端上新的菜品，众人就知，这是鱼儿又在开始琢磨新的法子赚钱，这几年间，鱼儿都是卖着新菜谱给福伯那边的酒楼。