鱼儿在家里这两年的经营，也有差不多一万五千两。手头总共也就得不到四万两的银子，这要想在京城近郊买地，还差了好远。
现在后山上的牛经过三年多的养殖。也是有了一定的规模，不管是着京城还是自家这附近的镇上，鱼儿也只见得有卖卤牛肉的，再是没了其他牛肉熟食种类，只有当初在元国时。是见过有人家将着牛肉风干了保存的，只是那牛肉也只是风干，就用着点盐巴煮了，吃起来没什么味道。自家这牛宰杀了，每次也都是将着新鲜牛肉卖入到镇上，或者是赶了活牛到得外地去卖了。这价钱倒也算是可以，不过，如果自己能开发出新的牛肉熟食品种。想必赚的更多吧。这边寻思了，将着牛肉该如何发扬光大。
那便做个牛肉干试试。想到便做到，去着镇上肉铺里买上三斤新鲜牛肉，这得试验好了才再宰杀自家的牛，要这味道自己没做好。牛也杀了，那就有些亏了。买了牛肉回家。梅子开着玩笑说，这鱼儿可是想吃牛肉了，下次再要想吃什么了，就告诉自己，自己帮着鱼儿去买，不用鱼儿亲自去着镇上。梅子这两年间也是学会了赶马车，这家里的马车也是由着一辆增加到了二辆。家里除了何氏，倒是人人都会。连今年七岁的小奇都是学会了。
这买肉自己可以去得，这做牛肉干可是要着梅子帮忙，要是这次牛肉干制作成功了，以后这重任可是要着梅子来做了，这两年间，梅子和着大宝的情分鱼儿已是看在眼里，梅子比着自己大上一岁，自己今年十六，梅子便该十七了，虽是自己看着这年纪还小，可在这个年代，这年纪也算是大姑娘了，待得有了空闲，和着娘商量了，让这梅子和着大宝成亲。只是，现在这事暂且不告诉梅子和大宝。
进了厨房，让了梅子在边上看着，鱼儿亲自动手将着牛肉洗干净，放在水里泡上个半个时辰，将血水都要泡掉。在这半个时辰中，让着梅子将卤水下锅煮开
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