盆子,加两羹匙的盐,泡上个十几二十分的,再清洗干净就行了。”
几个人动手,毕竟这草莓都很新鲜,没挑出来几个烂的,几个人都不喜欢喝果汁,所以就用一个不锈钢的小盆子装了一盆出来,剩下的都摘掉后面的果蒂,然后小心地放进钢桶里面,看着全都差不多弄好了,李二壮转身出去,再回来时候两只手戴着一副厚厚的手套,端了一个跟地上这个一样的不锈钢桶回来。
“不要动,这个热,小心烫着。”看着徐毅要过来帮忙,李二壮赶紧出声制止,一直把这个端到了厨房,坐在煤气灶上,李二壮这才摘掉手套,打开煤气灶接着烧上,沉沉地吐了口气。
“李叔,这是啥?”徐毅看着这个好像挺重的,好奇地问到。
“俺媳妇之前回来就把这个给蒸上了,里面是玻璃罐子和盖子。”李二壮说到“这毕竟不是高压锅,煮的时间就得长一点儿,这样才能消毒更彻底,。”
“好了,剩下的交给我就行,嘿嘿,做饭我不行,但是做这果酱的话,俺算是半个专业的了,王护士长,你来帮我打个下手。”
“好。”王静也不扭捏,“李哥要我干啥?”
“砧板下面的抽屉里有柠檬,你帮我洗两个,然后横着切开,把里面的籽都给清理掉。”
“林老哥,吴警官和小徐医师,这有一次性手套,你们戴上,把控干净水的草莓都拿着那几个干净的不锈钢盆子装上,我这儿有白砂糖,这草莓毕竟没那么甜,还是得加一些糖才行,自己根据口味来加减吧,一般像咱家这种不锈钢盆,达到超市那种甜度的话,差不多得加一袋糖,再把它拌均匀就行了。”李二壮说着,从橱柜里面拿出了个大号的搅拌机,清洗干净,就拿到了外面的桌子上,插到插座上,随后自己也从袋子里抽了一副手套,顺手接过徐毅手里的盆子,把糖和草莓都给倒进搅拌机。
“王护士长,给我拿半个柠檬切成小块儿拿过来,随便切几下就行,这等下还用搅拌机打呢。”李二壮跟王静说到。
等着王静把柠檬丁放进搅拌机,李二壮就盖上搅拌机的盖子,按下开关,直接就把这草莓和柠檬都给打成了果泥,倒回徐毅手里的空盆子里。
“不用着急,这样就行了,放一段时间,让这草莓再渗出一些水来再上火去煮,要是这样直接煮的话,容易糊锅。”看到徐毅在等待下一步指示,李二壮笑着说。
“走吧,都端着自己的盆子,咱上锅煮。”等了几分钟,李二壮就拿着一个盆子,直接端着就进了厨房。
“李叔,你这就为了做草莓酱才弄这么多灶口呀,这一年就这么两个月,那不是浪费么?”第一次进到这厨房,徐毅就发现这厨房太宽敞了,更是摆了一长溜儿,至少八九眼煤气灶!这一般的小饭店恐怕都没这么多的灶口吧。