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第三章 淮炒两峰

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    “嗯,一般般,勉强及格。”老爷子尝了自己孙子的菜后叹了口气,为自己孙子不能继承自己衣钵,这么好的天赋却又有致命缺点感到可惜。

    被自己爷爷那目光看的头皮发麻,丁铭立刻对着老爷子笑了笑,退到了后面,和刘三强站到了一块。死胖子还朝他眨了眨眼。

    接下来的就是丁铭的两位师兄了,先上的是他们的三师兄李辉了,说是师兄,其实李辉才拜师不到两个月,他是带艺拜师,他原来是上海本帮菜大厨,曾在上海经营过一家餐厅,后来听说了老爷子的名声就想拜师,可惜老爷子早就不收徒弟了,就让他拜在了刘三强他老子刘建国门下了,毕竟刘建国这么多年还没收过一个徒弟。

    李辉已经是30岁的人了,长得还真有一副厨师样,头大脖子粗啊。

    李辉做的却是一道淮扬代表菜――清炖蟹粉狮子头。

    清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。传说已有千年历史。所谓“狮子头”,扬州话讲就是大肉。北京话讲就是大肉丸子。因为大肉烹制成熟后,表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化,而瘦肉末则相对显得凸起,恍惚给人以毛毛糙糙之感。于是,富有幽默感的人便称之为“狮子头”了。

    李辉这道清炖蟹粉狮子头已颇见功侯,待丁铭的爷爷、父亲、师叔、以及另外两位师兄尝后,丁铭以及刘三胖也品尝了一番。就是丁铭这对味道不敏感的人吃了这道菜后也感到狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香。

    李辉这道菜青菜酥烂清口,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留香,令人久久不能忘怀。

    “不错不错”,老爷子显然对李辉这道菜很满意,“虽然才学习不到两个月,还有一些缺点,仍带有一些本帮菜的特点,但能达到这种地步,很有天分啊。”

    “师爷夸奖了,能达到这种地步也是多亏了师傅的教导,还有师兄的提醒,学了基本功后就专精这一道菜,才能在这次的家宴上有所出彩。仍有许多不足,还要多多练习。”听到老爷子的夸奖,从旁边的丁德胜、师傅脸上也看到了赞许,李辉虽然心中激动,但他本质上是个很谦虚的人,而且还有着上海人特有的精明,再加上以前开店和人打交道的经验。所以他立刻表示谦虚,表示对别人的感谢。

    老爷子明显对他不骄不躁的态度很满意,点了点头,吩咐他下去了。

    下面的这位师兄名叫杨阳,是老爷子一位老友的孙子,从小就父母双亡,他爷爷在白发人送黑发人的打击下没过多久也去世了,临走时就把孙子托付给了老朋友,就和老爷子的亲孙子一样。

    杨阳从小失去双亲,变得沉默寡言,但他对厨艺却又

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