的井水降温。
待蒸好的糯米放凉片刻,便将它全都放进无油无水的瓷盆里。
用木勺反复按压,再用掌心将糯米揉成团。
揉的过程中,分三次加入少许温牛乳。
每加一次都会让糯米团变得更加细腻顺滑。
直至整体变得绵软,米香和牛乳甜香萦绕在鼻尖,方才揉好。
汤圆迫不及待凑近:“好香啊!这是糯米果子吗?”
温禧缓缓将糯米团搓成长条。
再揪成枣子般大小的小剂子,放在掌心里按扁,捏成中间厚边缘薄的圆皮。
取一勺樱桃蜜酱放在皮心,慢慢收口揉圆。
最后将揉好的大福放入盛有新松花粉的瓷盘里滚一圈。
淡淡的鹅黄色粉末粘在上面,闻起来还有一股淡淡的松针清香。
这才回答道:“这个啊,在我们老家叫大福。里面放了樱桃蜜酱,就叫它樱桃蜜大福吧。”
说罢直接塞进了汤圆的嘴里。
糯叽叽的口感从舌尖传来,汤圆有些不敢置信地咬了一口。
外皮一点都不粘牙,里面满满的牛乳奶香混着樱桃的清甜果香,酸酸甜甜。
是从未尝过的夹心口感!!
“这也太好吃了叭!!!”
随即又发出疑问:“大!福!为什么叫这个名字?”
“你看它肚子圆圆的,像不像吃饱的小娃娃?
‘腹’同‘福’,我们那的人便取名‘大福’,讨个圆圆满满,福气满满的寓意。”
“哦~那姑娘家乡的人都如姑娘这般聪明吗?”
温禧揉着团子的动作一顿,眼神有些恍惚。
片刻后才缓缓回神:
“并不是,在我们老家,比我聪明比我厉害的人比比皆是,那里比京城还要繁华,还要令人向往。”
汤圆听得一愣一愣的,眼睛眨了又眨,实在想不出那样的光景。
不等她追问,温禧便抬手轻轻擦去她脸颊沾到的松花粉:
“以后要是有机会,我再慢慢讲给你听。”
“好!那有机会,我一定要去看看。”
声音传入厅堂,像是钻进了糯米和李一的梦里,两人都不自觉勾起唇角。
有了汤圆帮忙,很快就做了两大盆出来。