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“好！”汪总重重的说了一句，“比糖心鲍味道更浓。”
“哈哈，这就是顶级鲍汁。”陈芝虎极为得意。
今天他又用鲍汁配了一碗米饭，吃起来是真舒服。
他嗅了嗅香气，“我感觉下面味道还在酝酿，再等等。”
底层的肉汁早就翻滚上来，但香气还没达到顶峰。
此时肉香和咸香交织处于上升期。
“行，那我跟你一起等着。”感觉剩下半个鲍鱼已经凉了些，他把那半个喂给儿子吃。
“好吃，陈叔叔做饭最厉害。”小家伙也吃过瘾了。
“汪总，小孩儿别吃太多这种顶级货，不然会挑食的。”他稍稍提醒了一句。
糖心鲍就是肉香的巅峰之作，小孩吃多了会连肉都没兴趣。
这和富不富没关系，鲍鱼也会吃腻的，到时候没有更香的东西，别的食物又吃不下去。
“回头我控制一下。”
又是等了40分钟，感觉到香味没有继续变化，陈芝虎果断喊了声“开锅”。
自己去边上立刻把时间记了下来。
总共卤制了51个小时。
大猪他们那边也忙完了，立刻过来帮忙。
第一层的胶料已经全部熬化开，剩下一些残渣被竹篾带了出来。
光是这些残渣都比普通饭店的菜好吃多了。
第二层就是鲍鱼，微微发红的状态。
吃陈芝虎也没墨迹，直接让师傅当场切开一个鲍鱼观察糖心。
“糖心色泽很正，不错。”他直接塞入半个吃了起来。
研究新菜师傅肯定要吃的。
入口就感觉到味蕾在跳舞，熬到软糯的鲍鱼，哪怕裙边都带着那种独特风味。
他明白，自己又创作出来新菜。
“成功！”
汪总带头鼓掌，一时间厨房掌声如雷。
“接下来，这道鲍鱼可以当招牌推出。”陈芝虎意气风发的说道，“名字就叫咸心鲍！”
咸心说的不是菜咸，是那种咸货味儿。
“阿生，去库房拿140个八头鲍、30个六头鲍，继续泡发。”
“收到！”
看着老板一家迫不及待尝鲍鱼的样子，他非常自信，这道菜绝对能大卖的。
“老刘，拿出几个八头鲍切块，师傅们每人尝一个。”汪总吃完一整个鲍鱼，大手一挥，这个鲍鱼味道太好了。
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