味道都会有细微差别的。”
厨师要做的是把学到的东西都融会贯通，能自己推陈出新，这才是厨师需要做的。
而不是守着一个菜谱，永远只按照这个菜谱来做。
行人一听，也忍不住凑上前看许舟做炸酱面。
不少人一传十十传百。
“快来看！”
“淞南大学的老师在复刻炸酱面！就是赵家那个店里主菜之一的传统炸酱面啊！”
“哇！真的啊！”
“有这么厉害的厨师吗？”
“他真的愿意分享给咱们吗？现在的菜谱也算做知识的，网上那些教人做菜的基本上都要收费的。”
大家全都凑近，伸长了脑袋好奇的看。
…
许舟早就习惯于这样的关注度，并没有什么太大的反应。
学生们本来还不太好意思凑近看，毕竟这可是炸酱面啊！
所有的酱料都是他们自己酿制的，从不外传。
外人就算是想学，都只能学一个皮毛，远没有他们店里好吃。
许舟却是毫不介意：“过来看吧，没事。”
旁边还有学生一边看一边认真回答：“老师你放心，如果我学会了用它去摆摊的话，肯定给你分红，我不会白学的。”
“对！”
“你们学会了是你们的本事，给我付什么分红？”
许舟哭笑不得，心底颇有一种收了一堆小徒弟的感觉。
原来有一堆徒弟是这个感觉啊？
倒是还不错啊。
除了有些时候不听话了点。
比如现在，他们一个个都不应声，倔强的非要给分红。
…
揉面的时候，许舟一边揉，一边看着旁边一个个看得认真的样子，扭头问道。
“有没有人知道炸酱面为什么要用刀切的方式，而不是用拉面的方式？”
“思考一下。”
许舟把面团揉好后，放在一边醒面，饶有兴致：“回答上来的学生，奖励一道茶泡饭。”
一听到能奖励一道茶泡饭，大家的积极性瞬间被调动。
哪怕是胡说，也七嘴八舌的说答案。
“因为刀切面更均匀！”
“不对！肯定是因为刀切面口感更好！”
“你这肯定不对，拉面口感不好吗？”
刘念念和张万秋都属于想到了就立马说，管他对错，先回答了再说。
张雅和李乐乐属于思考型。
在大家七嘴八舌的从面条的口感蒙答案蒙到了便捷性的时候，李乐乐才终于抬了抬她鼻子上的眼镜，认真回答：“老师，是不是因为拉面太光滑了，挂不住酱料。”
“我记得以前我去赵家店里吃炸酱面的时候，酱料都是油光水滑的，如果用拉面的话，酱料会沉在碗底，到时候就只能干吃面，然后吃碗底的炸酱，就不好吃了。”
李乐乐说完之后，尽管觉得应该是这样没错，但还是期盼的看向许舟，一脸对答案等夸的表情。
“没错。”
许舟在今天下午就感觉到了她的聪慧，在此刻感受更清晰了些：“如果是手擀面的话，手擀面的纹理更能挂住酱。”
“而且炸酱面的面条需要过凉水的，如果过了凉水的话，拉面会有碱味。”
简单的说了几句，就开始把醒了三次，揉了三次的面团迭起来，准备切。
切的时候，又停下来看了一眼大家：“大家谁知道在这个酱料里，面条切多宽最好吃？”
“能回答上来的，也奖励一碗茶泡饭。”
这个问题其实跟拉面的问题异曲同工，虽然没学过。
但是只要稍微想一下拉面的原因和炸酱面的情况，就大概能知道理由。
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