热锅倒油，油热后下干辣椒段、蒜末、葱花炒出香味（小火炒，避免辣椒糊掉）。
3. 转大火，倒入土豆丝快速翻炒1分钟，至土豆丝边缘微微透明。
加1勺生抽、半勺盐、1小勺糖调味，继续翻炒30秒。4. 沿锅边淋入2勺香醋（关火前淋醋更提味），快速翻炒均匀后关火，撒少许葱花点缀即可。
又做了一个萝卜羊肉汤：-羊肉切块，冷水下锅，加1勺料酒、3片生姜，大火煮沸后撇去血沫，捞出肉块用温水洗净（避免肉质变柴）2.砂锅中加足量热水，放入羊肉、剩余生姜片、葱段、花椒、八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖1.5小时（或用高压锅压30分钟），至羊肉软。
3.放入白萝卜块，继续小火炖20分钟，至萝卜透明变软4. 调味出锅加1勺盐、少许白胡椒粉调味，关火前撒葱花或香菜，淋几滴香油更香。
这些配上米饭真的非常下饭。三个孩子边吃边夸妈妈的厨艺好。吃完饭后，阮听雪和孩子们玩了一会儿，给他们洗完澡后就一起进入了梦乡。