屋内女孩的声音响起:
“娘亲,这道菜为什么叫佛跳墙?"
屋内弥漫着佛跳墙那令人垂涎的香气,三岁的小女孩眨巴着好奇的大眼睛,指着桌上那热气腾腾的炖盅,奶声奶气地问:“娘亲,为什么这道菜叫佛跳墙呀?真的有佛会为了这道菜跳墙吗?”
曹菁笑着,轻轻摸了摸女孩的头,将她抱到窗边,指着远处那座古朴的寺庙:“宝宝,你看那座寺庙里的佛像,虽然他们静静地坐在那里,但每当这佛跳墙的香味飘过去,他们都会馋得想要跳起来尝尝呢。”
小女孩闻言,咯咯地笑了起来,仿佛真的能看到那些佛像在她眼前跳跃的样子。曹菁微笑着,将炖盅里的汤汁倒入碗中,香气四溢,整个房间都仿佛被幸福和温暖填满。小女孩迫不及待地尝了一口,脸上露出了满足的笑容,仿佛真的品尝到了那传说中能让佛都跳墙的美味。
两奶娃欢呼“好"
“佛跳墙,又名福寿全、满坛香,是闽菜系中一道脍炙人口佳佳肴。它的食材有十几种之多,最常见的是海参、鲍鱼、花胶、鱼翅、干贝、瑶柱、香菇等...而关于它的名字由来和典故就比较有意思了,在民间有四种传说:1
厨子的创新
官钱局官员宴请福建布政使周莲,席间有道菜称做福寿全,以鸡、鸭、猪肉、、鸽子蛋及海鲜等放入绍兴酒坛内煨制而成,上桌香气扑鼻,席间无人不赞。周莲回去后,久久不忘,便令家厨郑春发仿制。郑春发通过改造原料,令佛跳墙的味道更加鲜美。
后来郑春发辞去职务,在东街口开了闽菜馆,名“聚春园”,
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