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第78章:重量级评委

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    根据大赛规则,每一组选手在制作完菜品后,都会由评委区的专业评委现场点评。

    而根据选手的菜品不同,每场比赛负责点评的评委也有所不同。

    为了保证公平公正,现场的专业评委足有上百人之多,囊括了全国各个地区,各大菜系的名厨大师,堪称群英荟萃。

    在听到王冰冰的宣读后,评委区中也站起了两个身影,向着赛场走来。

    看着两个评委胸前的编号,王冰冰对照着手卡,向现场和直播间里的观众介绍:“负责本场比赛的两位评委,分别是27号的王开发大师,和35号的孙立新大师。

    王开发大师是咱们的川省名厨,也是川省第七批省级非物质文化遗产代表性传承人。

    他师承自开创了现代川菜的泰斗级大师蓝光鉴的嫡传弟子张松云。

    他本人曾经担任过京城长城饭店的川菜总厨,美国纽约第一家川菜馆荣乐园的厨师长。

    在华夏国际美食节大赛,和首届川菜大赛中,他也曾经担任过专业评委。”

    听着她的介绍,现场观众都好奇的看向了从评委区中走来的一位老者。

    郭麒麟也伸着脖子看着,一边好奇问:“这个大师很厉害吗?”

    姚窕也看着王开发的方向,眼神好奇:“他是蓉派川菜的传承人,师祖是蓝光鉴大师,当然厉害了。”

    “蓉派川菜,就是姜聪刚刚说的官府菜吧?”

    郭麒麟也听到了姜聪之前对川菜的介绍,但对所谓的蓝光鉴大师,依然没有什么概念。

    “对,蓝光鉴大师是开山立派的宗师,确立了现代川菜的标准,而且桃李满天下,弟子都自称蓝派,是当之无愧的泰斗级人物。”

    姚窕对于蓝光鉴这种级别的人物,还是有所了解的:“蓝大师是川省正兴园出身,正兴园是西南地区唯一能做满汉全席的园子。

    正兴园歇业以后,蓝大师开创了荣乐园,代替了正兴园,成为了川味正宗,也是蓉派川菜的起源之一。”

    “川省正兴园?满汉全席?”

    郭麒麟想起了什么,惊讶问:“那部香江电影,《满汉全席》里不就提到过,川省正兴园能做满汉全席吗?

    我以为是电影里编的,居然真有?”

    

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