翼地掌握着火候烙饼,十多分钟后就烙出了两大盘太谷饼。
闻着好香啊,看着也好好吃,俞晓婷看着自己做好的太谷饼,一脸满意,开始做臊子面。
这么两大盘太谷饼,应该够吃了。
做面食都要先和面,臊子面自然也要,俞晓婷又和起了面,揉好面团后就醒着,然后去做臊子汤。
臊子面最重要的就是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。
她从空间拿了块前胛肉,前胛肉较嫩,而且七分瘦,三分肥,做臊子肉最合适。
她把肉洗洗切小碎片后,拿出一个红萝卜和一个土豆洗削削皮,然后再洗一遍,之后放砧板上切成小丁,再拿出以前泡了没用完的木耳切成碎末,然后是烙蛋饼,再切成小方块。
下一个步骤,就是烧锅下油,一顿炒炒。
先炒肉,炒的时候要注意不用能急火,等炒到三成熟,就下姜末和盐,随后继续炒,等肉炒到六成熟时就加陈醋,七成熟时放酱油和花椒,随后加胡萝卜、土豆和木耳。
炒到九成熟时,就可以出锅了,但在出锅前,得加些红辣椒粉,炒均匀后炖十多秒就大功告成了,臊子就算做好了。
还要做臊子汤,澡子汤简单,就是用做好的臊子加点水烧开的事。
最后就是把醒好的面团擀薄切成条,下锅煮面,煮好后把面捞起来,浇上臊子汤,再放上一大勺臊子。
闻着都香死了,不敢想吃的时候会有多好吃……
“我们回来了!”
外面突然传来孙泽宸的声音,俞晓婷扬起唇角。
丈夫回来了,太好了,可以马上开吃了。
“我的太谷饼和臊子面也做好了,可以吃了!”俞晓婷对厨房外叫道。
“婷婷,我来帮你端饼和面。”客厅里的孙母立即回应儿媳妇,乐呵呵的跑进屋帮俞晓婷端饼和面……
孙泽宸和王仑放下手下的东西后,也进屋帮俞晓婷端饶和面。
“这饼和面闻着都好香,看着更是香,叫人腹中馋虫乱爬。”孙泽宸看到太和饼和臊子面,对小娇妻笑道。
俞晓婷眉眼弯弯,和丈夫他们把饼和面端出去后,一家人和王仑就围在一起吃了起来,孙爷爷对饼和面喜欢极了,夸个不停,连连称赞俞晓婷,又说孙子娶了个好媳妇。