因为做肥皂气味大，贾环让赵国基在院子里把大锅支上。又从井里打了水来。锅内加清水大半锅，用大火煮，又加烧碱十斤。贾环让赵国基用个木棍在锅里搅拌，使烧碱化开。然后投入油渣，大火不停，用力搅拌，搅了两刻钟，油渣也化开了。这会儿赵国基已是满头大汗了。贾环便让把火弄小，钱槐、严卓、严立上去继续搅拌。这是为了油渣中的脂肪充分皂化，生成的高级脂肪酸钠即是肥皂的主要成分了。
贾环在边上踩着个脚踏，拿着个长柄铲子在锅里搅弄。见里面的皂液渐有分层，便把铲子插入锅里再提起来，见皂液仍粘在铁锨上不掉，便又加了些火碱。又过一会儿再试，皂液便不再黏粘，这便是肥皂和水分开了。之后为了使锅中皂液的杂质和污水分离出来，便用盐析法，加盐3斤，搅拌使其均匀化开，再继续加热一刻钟，即可熄火。
然后这锅皂液需静置两个时辰方即可出锅，若静置时锅内温度太低皂液会结块，那就还要重新加热溶化，重新静置方能出锅。这院子里冰天雪地的，这一步可着实难办。赵国基听说却道好办的很，因向严卓道：“你去把厨房里的火炉子点起来，再收拾一间屋子给哥儿歇着。”又向严立道：“你到屋子里去找些个破布头子好垫手。”然后向贾环道去去就来，说着便去了。
钱槐便请贾环进屋去。贾环此时已是冷的很，便也不管那锅，也不去屋里坐，只跟着严卓进了厨房，严卓在那里点炉子，他就站在炉前取暖。不一时，严立跑回来道：“这宅子里不但有破布烂衣，还有几床旧棉被，想是前面住的扔下的。”贾环大喜，忙说都拿过来，便要去跑去拿，钱槐连忙拦住了，自己和严卓、严立去拿。
这里刚收拾好那些旧被，赵国基就回转来，后面竟跟着两三个衣衫褴褛的人。原来是街上的乞丐，被赵国基招来干活的。那锅子里外里加起来好有一百多斤，又没处施力，又是烫手，那几人用破布垫着手，费了吃奶的劲方能挪动。贾环在一边看了看，叫过钱槐给他一两银子，让他不拘哪处弄些个热吃食来。钱槐笑：“就是爷好心！有这银子怎么不赏我呢！”贾环踢他一脚道：“快去！”
那几人费了半天劲，方才那锅不泼不洒的挪到厨房去。赵国基给了他们几百钱，他们千恩万谢的辞去。走到门口，正遇着钱槐拎着个布包，里面满满的包着十几个大肉包子，正热气腾腾的。钱槐便将这包递给个年纪大些的，道：“这是我们爷请各位的。”那几人更是感激，要给贾环磕头，吓的贾环慌忙拦着，赵国基等人也拦着，那几人才罢了，口里念着“大善人”云云被严卓送出去了。
贾环又让把锅里皂液加热一回，然
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