”毕竟药膳也是她相比于在场其他人的强项。
“丫头，药膳，老朽和这老家伙也懂得些许，你可不能糊弄人。”唐师傅捋着小撮胡须。
徐兰不由得一笑，一边取食材一边道：“聚仙斋的食单一共一百道，皆是药膳。
上至主菜，下至汤粥茶酒点心皆有。我便与诸位做一桌。这也是各位师傅接下来要熟悉的。”
她拿着一堆食材摆在桌上，各类皆有，看上去丰富非常。
“麻烦来位师傅烧火。”徐兰道。
一名妇人自告奋勇，麻利地点起火来，徐兰则先往锅里掺了少许水，然后手上开始忙活。
她先取了一只鸭子，将鸭子洗净，剁去爪，然后放入沸水锅内汆煮片刻再捞出，用凉水洗净。
接着又取了冬虫夏草，先以温水洗净泥沙；然后将姜、葱白洗净、切片；
最后，她将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内，再将整只鸭放入罐中，注入适量清汤，以盐、胡椒、料酒调好味，用湿棉布将罐口封严实后，上蒸笼。
考虑到其他人也要学，徐兰一边做一边解释，“这是虫草鸭子，上蒸笼蒸一个时辰，出锅后，要取出鸭腹内的调味，然后再加适量的酱，就成了。
这道菜主要是补气益血，对肾虚、肺虚、血气不足者有好处。”
围观的其他膳夫则是不觉明历地颔首。事实上，他们平日做菜，大多都只是追求味道，药膳也只接触过一些普通的诸如当归喂乌鸡，其他的还真不晓得。
须知，是药三分毒，若是对药材不了解，这药膳也不敢随意去做。
徐兰手上速度不减，又继续准备下一道菜，“这道菜名为仙茅煲大虾。”
她先将仙茅和大虾洗净；虾去壳，去肠，然后将虾与姜片一起放入瓦煲内，加入适量清水。
“这道菜，要中火煲半个时辰，即将出锅时加入少许幼盐即成。
此菜看似调味少，但仙茅与虾结合，虾的鲜味会被全部提出，调味使多了，反而会破坏那鲜味，显得画蛇添足。
并且，这道菜还能强筋骨、祛寒湿，适宜命门火衰型，伴肢冷，周身畏寒，小便清长，五更泄泻者用。”
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