的投身到粉条的实验阶段。
购置了一个大石磨，安在院子一角，自己加工了个大漏勺，刷出个大缸备用。
先尝试红薯粉条的做法，将红薯洗净，上磨磨碎，倒入清水中，幸得文强不惧寒凉，反复用手在水中搅搓，使淀粉沉淀。
再反复过滤个三、四次，除去粗渣，将沉淀的淀粉在缸内静置一个时辰。
撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布，在白布上倒上草木灰，吸水一个时辰左右，将白布连同草木灰提出后，再将淀粉取出，分成若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即制得湿淀粉。
文玉帮手，灶上不间断的烧着热水，用淀粉量百分之五十的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。
在粉芡内加入一点儿明矾，用适量湿淀粉和粉芡混和，搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。粉团要柔软，以用指甲在上面划印时，裂缝两边合不拢为宜，此时即可用以漏粉。
等到客人散去，文氏也腾出手来，一家人都来搭把手，才做起最简单又最累人的漏粉环节。
文良烧火，文强将面团放在挖了筛眼的漏勺上，漏勺再置放在开水锅上，用手在面团上轻轻加压。
文玉颠了另一把饭勺，随时监测粉条成型情况，“断了！爹，你下的太快！”文玉满头被热气包围，眯着眼睛叫。
若下条过快，易出现断条，说明粉团过稀。若下条太慢或粗细不均，说明粉团又过干，这活儿，文氏和姥娘有经验不是？
更换了掌勺的大师傅，文氏一会儿加粉，一会儿又加水调整。
文玉继续不断摇动入沸水的粉条，以免粘了锅底。还要瞧准粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，“娘，太粗了！得把漏勺抬高！”这丫头，指挥的挺带劲儿。
漏勺距水面的距离可根据所需粉条细度而定。高则条细，低则条粗，文氏是手腕子累了。
文强再接过来这艰巨的工作，姥娘也看明白了，替换下小手也明显发抖的文玉。
冷却后的粉条要经过晾晒，等干透才能保存，文良接过这个活计，捞了一杆一杆的粉条去院子里了，随晒随抖开粉条，力求干燥均匀。冬季晒粉条其实也不怕，可用自然低温冻干。
“哥，等不滴答水了，挪一部分去卧房晾，有火炕，温度高，正好干得更快呢！”文玉在灶火旁叮嘱。
待到把第一次的试验品全部完工，一家人个个大汗淋漓，但红光满面，水灵着哩！
“都擦擦汗，晚会儿出门。我再烧些热水，你们洗个澡再睡！”最累的文强反而最精神，依然神采奕奕的忙活。
出透了汗，再洗个热水澡，在暖暖的火炕上摊平身子，烙的人从骨头缝里就透着松快，多么幸福的日子啊！要不就有人说，老婆孩子热炕头，给个皇帝做都不肯换哩！这是文强入梦前模糊的意识，嘿嘿，咱今夜，不会笑醒了吧？