好的血液循环和生理活动状态。这对于要在短时间内从淡水转移到海水环境的鲑鳟鱼类尤为重要。
低分子量和四价氨化合物如三甲胺(tmao)被认为是身体调节物质。
南极大磷虾肉中富含高蛋白质，据说，一只南极磷虾所含的蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。
其二是，南极磷虾的蕴藏量丰富的十分惊人，据有多个国家参加的两次《南大样生物资源储量调查》统计，南大洋磷虾资源的蕴藏量保守的估算也有6－－10亿吨，也有人估计有50亿吨之多。
就以6－10亿吨的保守储量为基础，除了南大洋中各种鱼类、鲸、海豹、企鹅、海鸟每年的消耗以及磷虾自身的代谢死亡数量外，人类每年还可在南大洋捕捞0.6－－1.0亿吨的南极磷虾资源量，而不会影响南大洋生物链的平衡，这一年度捕获量相当于全世界海洋水产品年捕获量的两倍。
一位澳大利亚生物学家从一头蓝鲸的胃中发现，南极磷虾的重量竟达到1000公斤。
由此可见，南极磷虾在南大洋中蕴藏量之巨大，它是南极最先提供给人类开发利用的资源。
目前，已有苏联、日本、波兰、挪威等国率先在南大洋进行南极磷虾的初级商业性捕捞。
所以，南极磷虾资源被喻为人类未来的蛋白资源仓库。
南极海洋里磷虾的数量多得惊人，它是南极生物之间的食物链中最基本、最关键、最重要的一环，它的数量多寡，它的盛衰，直接关系其他南极生物的生长。
南大洋的生物之间相互依赖、互为关联的生态系统，也逃不脱俗话所说大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的弱肉强食的生存竞争的铁的法则。
南极海洋中的营养盐类十分丰富，为浮游植物――硅藻的繁殖提供了生长条件，磷虾则以硅藻为主要饵料，而南大洋中的鲸、企鹅、鸟类、鱼类又主要以磷虾为食物。
以鲸来说，它主要以磷虾为食，一头蓝鲸一天吞食8～10吨磷虾，一头须鲸每年要吃掉4500万吨磷虾。“
“但磷虾业毕竟是一种新兴的行业，从加工技术到市场开拓都还有一些问题尚需解决。“张敏静院士接着说道，” 由于磷虾体内存在一种低温活性酶，使磷虾在出水之后很容易变质腐烂。
因此磷虾捕捞上来之后就必须在几小时内加工完毕，否则应立即冷冻在零下20c以下的低温容器中。
另外，据我国科学家研究表明，磷虾的甲壳富含氟化物，在磷虾死后与变质过程中，虾壳中的氟化物会很快转移并进入肌肉组织，使之无法食用。
因此磷虾作为海鲜食品资源的深度开发利用，从捕捞和现场加工，到半成品或成品，需要具备海上一条龙的现代化设备和技术。
科学研究表明，磷虾在自然生态中自身具有种群再生能力，磷虾作为一种富有潜力的南极水产资源，其合理开发利用是完全可能的。“
”鲸浑身是宝，具有重要的经济价值。“贾思远院士接过话题，”它那巨大的躯体为人们提供了大量的鲸肉、鲸油和
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