甲壳质是甲壳类动物和昆虫甲壳的组成物质，许多生物通过特种酶来降解甲壳质获取能量。
疾病的控制、预防以及消除要依靠疫苗和化学治疗物质，但是对于一些疾病还没有发现有效的治疗方法。例如，发生在智利鲑鱼养殖业的疾病以及对全世界虾类养殖业造成严重影响的疾病等,都没有明确有效的预防和治疗措施。
可以用于疾病预防的另一个有效的方法是应用可以促进动物免疫功能的物质的摄取，这些物质中就包括像壳聚糖这样的复杂的多醣体。
壳聚糖是甲壳质的一种衍生物，磷虾体内含有这种甲壳质，壳聚糖添加到饲料或用注射方式，可以作为鲑鳟鱼类的免疫刺激剂，甲壳质被证实是许多生物增强免疫系统的刺激物，而磷虾是甲壳质的来源之一。
“实验性喂食中磷虾的添加大大增强了虾的生长速度”，王元成院士i说，“在这一过程中，磷虾的添加量与鱼粉的减少量相同，其他研究还表明，在鲑鱼和鳟鱼的饲料中加入磷虾，可以直接促进它们产卵和繁衍后代的健康进行，减少死亡率和真病菌。
磷虾的其他方面的应用还包括：幼虾和对虾食用的胶囊食品，海洋和热带鱼喂食中的特殊作料以及作为增加摄食量的诱食剂等。
许多公共的或研究性的水族馆将浮游生物作为许多水族物种的全部的饲料或补充饲料。
未来的应用会包括鱼饵、人用健康补品或食品。
南极磷虾干是由生长在无任何污染南极冰冷海域的精选优质珍贵活虾，真正的绿色食品。
它在南大洋食物链中起着重要作用，是海豹、鲸、企鹅和各种鱼类的食物，也是重要的海洋生物构建的基础。"
他接着说道，”南极磷虾虾干是将刚刚捕捞上的磷虾在1－5个小时内加工而成的，在无菌条件下，经冷冻真空干燥加工而成，充分保留了虾的丰富营养成份和绝佳美味。
南极磷虾虾干属于纯天然物质，无任何添加剂，鱼儿容易吸收，磷虾体内含有的酶促进鱼儿的消化，水质可以长时间保持清洁。
南极磷虾还是一种天然的类胡萝卜素资源，南极磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，而虾青素是唯一的可以粘着于鲑鱼体表的色素。
当饲料中含有磷虾时，鲑鱼的体表颜色可以达到与野生鲑鱼（色调）一样的效果，由于磷虾体内的色素已经酯化，所以具有更好的稳定性。
虾青素不仅仅是一种色素，它具有抗光性和抗氧化作用，而且，研究还证实虾青素具有促进鱼类和虾类的生长和免疫机制的作用。
此外，虾青素还对虾类的成活率的提高具有明显作用。以此可以推测，南极磷虾可以增强幼体的成活率。
南极磷虾最广泛的应用是,当把鲑鳟鱼类从淡水换到海水时将其添加到鱼类的特定饮食中，这是由于磷虾具有渗透调节性能。磷虾富含被认为是渗透调节物质的三甲胺氧化物(tmao)。
环境中高含量的盐分对鱼类和甲壳类生物的生理功能构成很大的而威胁。它们需要保持良
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