板前样，客人的生死全在他手中，平时算账也没有一定的规矩，几乎全凭他的喜怒哀乐，通常在结账的时候，他的庖丁尖刀在砧板上划几下，叫出夸大的数字，要是看你不顺眼，就变成天文数字了。
这一次对待这些中国人自然是不敢要价，但暗中使坏却是无可避免，更兼以中国军人根本不懂料理的规矩，在他看来，简直就是天然的肥羊，想怎么折腾就怎么折腾！不过其中多出一个庆安，也活该他自找难看了。
gari是日语，是寿司密用的‘姜，的发音。这是要用甜酸姜片来漱口，而在日语中，姜的发音是‘shiyoga，，而用诸料理，则万万不能发这个音，因为会让对方瞧不起。
听庆安说话，显见的门里人，这一次，花子也不敢小瞧，给那个厨师点点头，使了个眼色，后者心领神会，用日语说了几句，“军门，日本人在故意难为我们呢！”庆安微笑着说道。
“哦？”鲍超和身边同僚的的精神全部为从未品尝过的日本料理所吸引，于日本人的鬼把戏也根本一无所知，眼下只有靠庆安指点了，“这话怎么说？”
“来了。”庆安无暇他顾的望着对方端上来的一盘鲍鱼，“这叫鲍鱼，虽然是海中真品，但实际上口味略显发硬，最好吃的部分却是它的肠，叫wata，只是看上去绿油油的，很少有人敢生吃罢了。”
说完拈起一块，张大嘴巴放了进去，“大人，也可以试试看，美味无比呢！”
鲍超低头看看，绿油油的一团，简直恶心到了极致，“我说，老庆，这・・・・・・能吗？”
庆安的眼睛在众人脸上扫过，一阵发笑，“这玩意吃起来很好，不过卖相难看，要是不愿意吃也没什么的。我们再尝尝别的就是了。”
虽然饮食小道，但事关颜面，众人又是完全不解其中奥秘，眼下能够依靠的只有他了，因此，平日不大拿庆安当回事的，也忍不住用上了敬语，“庆大人，听人说，日本饮食大都是生食的，是不是？”
“也不一定都是生的。”庆安笑着摇头，向那个厨师说了几句话。后者很恭敬的点点头，“哈！”了一声，从桌下取上一条三文鱼，用刀切下鱼腹上的一块肉，在另外一边的火炉上放一口平底小锅，将鱼腩肉放上，却不加油，略煎了片刻，随即出锅，放到盘子中，端了上来。
庆安一边看着他的动作，一边给众人解释，“这便是下官刚刚和鲁大人说的，日本人也不是全都吃生食，如同此物吧？这种食材名为三文鱼，所切的一部分名为腹筋，日语叫uarashu是鱼身上最肥美的一块―我说的是不是？”后面半句话，是以日语向厨师所言的。
众人听不懂日语，但只看那个厨子连连点头的样子，便知究竟，只听他又说道，“这种东西在日本也是很高级的享用;用锅子煎一下，不必放油，因为它本身已经非常肥，一经加热，油脂自然流出，吃起来一半是膏，一半是肉，天下美味之一――各位请尝尝？”
鲍超第一个动手，夹起
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